イギリスの食、イギリスの料理＆菓子

デリア・スミス【Delia Smith】

かの栗原はるみは、イギリスでは日本のデリア・スミスという紹介のされ方がなされている。料理研究家数あれど、イギリスでデリア・スミスは一番安定した人気があるんじゃないかなぁ。人気の秘密はイギリスの伝統的な料理や家庭料理を現代風に親しみやすくしたところ。そこそこおしゃれ感もあって、そこが栗原はるみに共通するんだろうなぁ。もうひとつの共通項はダンナさんがマスコミの人だってこと。記憶が定かではないのですが、デリア・スミスのダンナさんは出版業界の人じゃなかったかなぁ。だからこそ2人とも、直接ではないにしろ、人々の心をつかむ術に関しては、その辺から影響があったのではないかしらん。

30年（もう40年？）ほどのキャリアがあり、BBCの料理番組もずぅーーーーーっと続けている（今もかな？）。本も何冊も出ていて、やはりBBC出版からのものが多かったように思う。なかでも『Cookery Course』はイギリス料理が網羅された超定番。

いわゆるカリスマ主婦の料理研究家のデリア・スミスですが、彼女、ノーリッジというサッカークラブの役員かなんかをやってて（今もかな？）、熱狂的なファンでもあるようです。確か2005年春のプレミアリーグでのこと、生き残りがかかってたノーリッジ、マンチェスター・シティ戦で、2点先取するも同点にされてしまい、これに業を煮やしたデリア・スミス、ハーフタイムでピッチに降りてきて「ちょっと、なにやってんのよー！」と発破をかけるマイクパフォーマンスをしたそうな。わはは、こーゆー人好きだなぁ。それまでそんなに興味がなかったけど、これで俄然、私の中の好感度アップ。えてしてカリスマ主婦の料理研究家って、手の届きそうなおされー感がクローズアップされがちですが、その中で、こんなバカ（しかも本気！）でやってしまうところがグッときました。

HPソース【HP Sauce】

日本における醤油的なソースで、ソーセージやポテトなどに付けて食べるブラウンソースのこと。HPとはメーカーの名前で、HPソースとはイカリソースとかおたふくソースとか、まあ、そんなノリ。ちなみにHPはHouse of Parliamentの略。といっても国会や政府とは関係ありません、念のため。



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イングリッシュ・ブレックファスト【English Breakfast】

イギリスでおいしい食事といえば朝食、と言われている。今日日、このような食事が一般的になされているとは到底思えないが、B&Bや昔ながらのカフェで食べることができる。

内容はというと、卵料理にソーセージかベーコン、ベイクドビーンズに紅茶かコーヒー、そしてトースト。B&Bによっては焼きトマトや焼きマッシュルームが付くこともあるし、シリアルやオレンジジュースも出してくれるところもある。トーストは斜めに切るなどして、トーストラックに入れてサーヴ。卵料理はたいがい卵2個を使った目玉焼き。まあ、とにかくすごいボリューム。でもおいしいのでついつい全部食べちゃうんだけどね。

また、付け合わせに揚げた食パンのようなものが出されることもあるが、これが油っこいのなんの。個人的にはこれだけはいただけない…。私が好きなのは焼きマッシュルーム。単にフライパンで焼いただけだと思うが、これが自分でつくろうとするとなかなか上手にできないのよね…。


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ザ・ズートンズ「It's the Little Thing We Do」

2004年にデビューしたザ・ズートンズが2006年に発表したセカンドアルバムの2曲目。この歌詞がなんというか不条理で、う〜〜〜〜〜ん、なんかわかんないけど、説明できないけど、ウン、わかる！、って感じです。やっぱり「不思議の国のアリス」や「モンティ・パイソン」の国の曲なんだなぁと思ったりして。
〜昨日はパーティーで女の子とワインなんか飲んで最高の一日だったのに、今朝は涙で目が覚めた。昨晩は楽しかったのに、なんで今朝はサイテーの気分なんだろう。なんとかベッドから起き上がって、サンドイッチを作ると、今度はハムとチーズとマーガリンに「食べないで、あなたの胃に収まるような代物じゃないんですぅ」と言われちゃう〜

昨年秋に来日してライブを行い、これがすっごく楽しかったんだな。私の中で2006年のベスト・アクト。アルバムもとってもよいです。

「三月のライオン」

3月も今日で終わりってことで、急に思い出したのがこの映画です。
「三月のライオン」。

観たのはもう10年以上も前なので記憶が定かではないのですが。
この映画で印象的なのは食べるシーンが本当においしそうなこと！
アイスキャンデーをかじったり、ちゃぶ台でごはんを食べたり、
照明も自然光なのか、非常にやわらかい光で、とてもマッチしてました。
日本の風土としてはどうしても原色とかって映えないけど、
これはそれを逆手にとったような微妙な光の感じがすっごくよい。
東京の日常感みたいなものが、空気の粒子感となってそのまま伝わってくるようです。
パスモのCMの光が近いかもしれません。

好きとか嫌いとかでなく、じんわり心に風景が入ってくる映画です。