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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。http://hanenoriko.daa.jp/


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2018年 11月 19日 ( 1 )



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イギリスのフードマガジン「Great British Food Magazine」が、
イギリス国内の優れた生産者や食品などに対して、賞を与える“Great British Food Awards”。
https://www.greatbritishfoodmagazine.com/producerawards/

2018年10月11日(木)に今年の受賞者が発表されました。

この“Great British Food Awards”、大きく<トレーダー><読者投票>の2部門に分かれており、
本日は、<トレーダー>部門、食の生産者&食品などの各賞の受賞者をご紹介します。


○肉類/Fresh Meat(選者は、オーナーシェフのGlynn Purnell
Short Ribs@Red Ruby
…次点 Welsh Wagyu Sirloin Steak@Alternative Meats、Organic Welsh Salt Marsh Lamb Shoulder@Rhug、Free-Range Bronze Turkey@Herb Fed

○シャルキュトリ/Charcuterie(選者は、農家&TVプレゼンターのJimmy Doherty
Suffolk Chorizo@Lane Farm Country Foods/Suffolk Salami Company
…次点 Gloucester Old Spot Smoked Coppa@Ludlow Food Centre、Cornish Lomo@Deli Farm Charcuterie

○肉屋アイテム/Butcher Counters(選者は、シェフ&ローカルチャンピオンのNathan Outlaw
Porky Black@The Jolly Hog
…次点 Black Pudding@Ramsay of Carluke Ltd、Croots Ecclesbourne Sausage@Croots Farm Shop

○魚介類/FIish & Seafood(選者は、フードライターのElly Curshen
Hand Sliced Smoked Salmon Pack@Uig Lodge
…次点 Hand Dived Scallops@Abel & Cole、Hot Roast Smoked Salmon@The Weald Smokery


○ジン/Gin(選者は、作家&マスターシェフ/MasterChefJohn Torode
Original Gin@Dyfi Distiller
…次点 Salcome Gun 'Start Point@Salcombe Distilling Co.、Dorset Dry Gin@Conker Spirit

○サイダー/Cider(選者は、ドリンクエキスパートのOlly Smith
Medium Dry Cider@Browns
…次点 Vintage Reserve Cider@Sheppy、Vintage@Gospel Green

イングリッシュワイン/Wine(選者は、マスターシェフ/MasterChefMonica Galetti
Blanc de Blancs 2013@The Gusbourne Estate
…次点 Pinot Noir@Denbies、Bacchus Block 2017@Lyme Bay

○スピリッツ/Spirits(選者は、シェフ&レストラン経営者のMark Hix
White Rum@Seawolf Premium
…次点 Cold Brew Coffee Liquer@Conker、British Cassis@White Heron

○ビール/Beer(選者は、作家&ビールエキスパートのMelissa Cole
Padstow Pilsner@Padstow Brewing Company
…次点 Collision South Coast IPA@Unity Brewing Company、Ghost Ship Pale Ale@Adnams

○ノンアルコール飲料/Non-Alcoholic Drink(選者は、料理家&フードライターのValentine Warner
Square Root Rhubarb Soda@Square Root London Ltd
…次点 Lincolnshire Tea@The Lincoln Tea and Coffee Company、Ghost Ship Alcohol Free@Adnams


○ストック食品/Store Cupboard(選者は、フードジャーナリストのShelia Dillon
Organic Ghee@Happy Butter
…次点 Roast Dinner Dust@Ross & Ross Food、Tandoori BBQ Rub@Mrs Balbir Singh's

○食用油/Oils(選者は、選者は、フードジャーナリストのShelia Dillon
Yallo Cold pressed Rapeseed Oil@Wignalls
…次点 Mellow Yellow Cold Pressed Rapeseed Oil@Farrington、Chilli & Garlic Drizzle Oil@Mr Hugh's

○加工品/Savoury Preserve(選者は、シェフのRosemary Shrager
Ginger, Lime & Pepper Jelly@Genny Graham
…次点 Chilli Jam@Stokes、Garlic Mayonaise@Summer Harvest Oils

○プリザーヴ・ジャム/Sweet Preserve(選者は、作家&フードライターのRosie Birkett
Pink Gin Marmalade@Radnor Preserves
…次点 Sinful Cinnamon Jelly@Briscoe's Jellies、Raspberry Jam@Hembridge Organics

○できあい食品/Ready Made(選者は、フードライター&コラムニストのTim Hayward
Beef Bourguignon@Fuud Ltd
…次点 Salted Caramel Cheesecake@Field Fare、Peanut Butter, Moroccan Bespoke Bowl@Deli Lites

○定期購入/Subscription Box(選者は、「Great British Food」Team)
Wild Box@Forager Ltd
…次点 Super Salad Recipe Box@Abel & Cole、Cheese Club@Slate


○焼き菓子/Sweet Bake(選者は、Raymond Blanc&Team@Le Manoir
Cherry & Almond Pudding with Ainwick Rum Liquer@The Proof of The Pudding
…次点 Indulgent Dark Chocolate and Raspberry Cake@Fab Fairies & Wicked Tarts、Peanut Butter, Truffle Brownie@Deli Lites

○食事パイ/Savoury Bake(選者は、「Great British Food」Team)
Seeded Porridge Sour@Paul Rhodes Bakery
…次点 Pork Pie@Roy Hunt Produce、Pork, Chicken, Ham & Appricot Cold Cutting Pie@The Unusual Pork Pie Company


○フリー食品/Free From(選者は、Naomi DevlinRiver Cottage
Salted Caramel Brownies@Love Brownies
…次点 Banana Oat Bars with Hemp@Doves Farm、Strawberry & Fresh Basil Sorbet@La Maison des Sorbets

○グルテンフリー/Gluten Free(選者は、セリアック病サポーターのCaroline Quentin)
Lemon Muffin@Flower & White Ltd
…次点 Gluten Free Vegan Pumpkin & Sage Raviolini@Ugo Foods Group、Gluten Free Rosemary & Sea Salt Flatbreads@Nairn's

○ヘルシーフード/Healthy Boost(選者は、作家&フードブロガーのMadeline Shaw
Spiced Sweet Potato Soup with Lentils + Quino@Tideford Organics
…次点 Nourish Kefir@Carr Foods Ltd、Revive & Restore Health Shot@BumbleZest


○チーズ/Cheese(選者は、シェフのMichel Roux Jr.Le Gavroche
Beauvale@Cropwell Bishop Creamery
…次点 Burrata@La Latteria、Shropshire Blue@Colston Bassett Dairy

○乳製品/Dairy(選者は、オーナーシェフのSimon RoganL’Enclume(カンブリア))
Rhubarb and Cornish Sea Salt Caramel Ice Cream@Callestick Farm
…次点 Kefir Mango 'n' Turmeric@The Collective、Salted Caramel Ice Cream@New Forest Ice Cream


○甘いもの/Confectionery(選者は、パティシエ&セレブリティシェフのEric Lanlard
Cobnut Praline Crunch@Demarquette
…次点 Chilli & Cardamom Bar@Kennard's Artisan Chocolates、Afternoon Tea Selection@Fudge Kitchen
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○スナック/Savoury Snack(選者は、シェフ&TVタレントのRichard Corrigan
The Captain's Crackers - Cracked Pepper & Sea Salt@The Zingiberi Bakery
…次点 Spelt & Fig Sourdough Crispbread@Peter’s Yard、Duck Fritons@Made for Drink


賞に選ばれた各アイテムもさることながら、
今回新たに加わった賞を眺めていると、たとえば、
○フリー食品/Free From → もはやグルテンフリーだけじゃない(脂質や糖質も)
○ヘルシーフード/Healthy Boost → ますますクリーンでグリーンな食べ物を摂る傾向に
○できあい食品/Ready Made → 現代人は忙しいのだ
○定期購入/Subscription Box → ネットにおける頒布会はこれからますます増加しそうな予感
といった具合に、時代の流れが読み取れますね。


~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○イギリス・食の生産者賞2017 → https://ricorice.exblog.jp/26295377/
○イギリス・読者が選ぶフード大賞 2017 → https://ricorice.exblog.jp/26295378/
○イギリス・食の生産者賞2016 → https://ricorice.exblog.jp/24642068/
○イギリス・読者が選ぶフード大賞 2016 → https://ricorice.exblog.jp/24644034/
○イギリス・食の生産者賞2015 → https://ricorice.exblog.jp/23394813/
○イギリス・読者が選ぶフード大賞 2015 → https://ricorice.exblog.jp/23393955/




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・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ダイレクター/ライター”羽根則子のブログです。

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by ricoricex | 2018-11-19 00:00 | 賞/アウォード