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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。http://hanenoriko.daa.jp/


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2013年 04月 09日 ( 1 )



先日、イギリスの友人から郵便が届き、
一緒に入っていた新聞、the timesの記事がこれ。
six of the best British classics
(the timesのウェブ版は購読していないと読めないので、さわりだけ)
2013年1月14日付けの記事です。
レシピは『Great Pub Food』という本からなので、その宣伝も兼ねてでしょうが、
こういうのが伝統的なイギリスのパブ料理(家庭料理でもある)なんだなと
つくづく思いました。
e0038047_20371754.jpg


e0038047_2038885.jpge0038047_20375579.jpgレシピが紹介されていたのは次の6つ。
Smoked fish pie/フィッシュパイ
Shepherd’s pie/シェパーズパイ
Roast beef and Yorkshire puddings/ローストビーフとヨークシャープディング
Fish and chips/フィッシュ&チップス
Chocolate stout puddings/チョコレートとビールのケーキ
Eton mess/イートンメス

いずれも私にとってもコンフォートフード。
フィッシュパイとシェパーズパイは、いつもあるもので適当に作るので、
よく作るにもかかわらず、なかなかレシピが完成できないのですが。。。




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by ricoricex | 2013-04-09 00:00 | 順位&セレクト