ゴードン・ラムジィ【Gordon Ramsay】

ミシュランの星をもつ、おそらくイギリスで一番信頼の厚いシェフ、ではあるまいか。元フットボーラーで、ケガだかでリタイヤを余儀なくされたあと、お姉さんだか妹さんだかの助言で、ぶらぶらしているぐらいならと、クッキングスクールに通い始めたのが料理の世界に入るきっかけだったらしい。その後メキメキと頭角を現し、あっという間にスターシェフの仲間入りをした。料理の腕もさることながら、スタッフへの罵声もすごいとか…。まあ、見た目もなかなかいかついのであります。

2004年のGW、イギリスにいた私。チャンネル4だかBBCだかで、ゴードン・ラムジィが地方の傾きかけたレストランに行って、その実態をみきわめる、みたいな番組があった。『Kitchen Nightmare』だかなんだかそういうタイトルの番組だったが、これがたいそう興味深かった。ゴードンの容赦ないがもっともな指摘、ふてくされるレストランスタッフなど、一種のドキュメンタリーである。そして、ここが日本の番組と決定的に違う点だが、彼はレストランの復活劇に加担するわけではない。番組はあくまでゴードンの目からみたダメレストランを追う。その後、しばらくして、そのレストランはつぶれてしまったらしい…。

ところで、コンラッド東京のメインダイニングのシェフがゴードン・ラムジィときいて、腰を抜かすほどびっくりした。しかもレストラン名は彼の名を冠しているではないか。生粋のフレンチシェフの後退か（フランスの労働条件の弊害かもしれない、もちろん理由はそれだけでないだろうが）、はたまた差別化を図るためか、いずれにしろ、ファインダイニングのシェフがフランス一辺倒じゃない時代に突入したのねぇ。で、そのコンラッド東京での表記はゴードン・ラムゼイになっている。うーん、発音の問題だから、正しい日本語表記は存在しないわけだが、ゴードン・ラムジィという方が私はピンとくる。


（追記）
※コンラッド東京に入っていたゴードン・ラムジィのレストランは、2013年5月末をもって閉店しました。
http://shinbashi.keizai.biz/headline/1428/




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