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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


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リーク【Leek】


イングランドがバラ、スコットランドがアザミ、アイルランドがシャムロックであるように、リークはウエールズの国花と思いきや、実はウエールズの国花は水仙。しかしウエールズを代表する植物といえば、それは圧倒的にリーク。1ポンド硬貨は種類があり、それぞれの国の植物が描かれているが、そこでリークはウエールズのシンボルとして登場。そーいえば、クーラ・シェイカーの『HUSH』のミニアルバムにも、何やらリーク、そしてウエールズをモチーフにした変てこりんな曲(?)が入ってたなぁ。ところで、このリーク、日本でははネギということになるが、随分太い。しかし日本のネギと違ってねっとりとしていないので、味わいはかなり違う。
by ricoricex | 2006-06-09 22:02 | 食材