イギリスを代表する料理、なのかなぁ…。まあ、庶民の料理で、伝統的なファストフードではあるな。フィッシュはタラ（Cod）など白身魚のフライもしくはフリッターのようなもので、チップスはフライドポテトのこと。映画『あなたがいたら』（名作！）の中で主人公の女の子リンダもフィッシュ＆チップスのバンで働いてました。こーゆー持ち帰り専門店では「Open or close?」と訊くんだね。チップスを包んだ袋（新聞紙）を開けたままにしとくか閉めるかってことらしい。すぐ食べるのならそのままでいいし、持って帰るならちゃんと包んだほうが保温がきくからだって。ところで、フィッシュ＆チップスにはモルトビネガーであって、間違ってもケチャップやタルタルソースではない、と声を大にして言いたい。
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