イギリスの食ニュース（2024年8月12日）

イギリスの食ニュース（2024年8月12日）


＜イギリス＞
“Morrisons trials raising temperature of its freezers to save energy and money
モリソンズ、省エネとコスト削減のため冷凍庫の温度上昇を試験的に実施”

モリソンズ/MorrisonsはBIG4と呼ばれる、イギリスの大手スーパーマーケットのひとつ。
このモリソンズが、省エネと経費節減のため、イギリスのスーパーマーケットとしては初めて、冷凍庫の温度を3℃上げて、-15℃にするテストを10店舗で行っています。
18か月間の研究によると、食品の安全性、食感、味、栄養価に顕著な影響を与えることなく、エネルギー消費を10％から11％削減できることがわかったそうで、
世界のサプライチェーン全体で冷凍庫の温度を3℃上げるだけで、イギリスで消費されるエネルギーの8.6％に相当するエネルギーを節約でき、380万台の自動車を道路から排除するのと同等の二酸化炭素排出量を削減できると予測されています。

あっ、確かに！ こういうアプローチもありますね！
界標準の-18℃という温度設定は約100年変わっていないようで、身近なところにありながら、慣例とされてそのままで来ていたことを見直してみたら、ってこと、他にもありそうですね。


“All the US fast food chains coming to UK that’ll give McDonald’s a run for its money
米国のファストフードチェーンがイギリスに続々進出”

マクドナルド、バーガーキング、KFC、ピザハットといった超有名大手を除いて、の、
これから上陸する店、すでにあって店舗を増やす店が紹介されています。
挙げられている店をリストアップすると、
「Dave’s Hot Chicken」「Carl’s Jr」「Chick-fil-A」「MB Chicken」「Wendy’s」「Popeyes」「Wingstop」「Five Guys」「Shake Shack」「Taco Bell」
といろいろありますねぇ。


＜食、ではないけど＞
“「本物のスパイはジェームズ・ボンドをどう思っているのか？」を元諜報員の作家が語る”

こういう記事、つい読んじゃいますねぇ。


mon 12/08/24