寒いから、ラーメン食べて帰ろっと！
「味味」（学芸大学、東京）で、看板メニューのニララーメンを注文する。
これでもか、と表面を覆うのは小口切りのネギじゃないよ、ニラ（と、豚挽き肉と卵）。
でもニラ臭くない、不思議だ。
そしてスープは旨味たっぷりのあっさり味、奥にほのかに酸味もあるような。
これ、白湯ベースかなぁ。しみじみ旨い。
いわゆるラーメン屋のスープというより中国料理店のそれっぽい。
餃子も焼きではなく水餃子だったり、中国人に基礎を学んだお店かもしれない。
店内は狭く、1階はカウンター4席にテーブル2卓（だったかな？）。
2階は少人数のグループが集まっていたようで、1階の厨房から料理が次々と運ばれ、いかにも美味しそう！
いわゆる町中華のメニューと微妙に違うっぽい。ベースは中国料理と確信する。
これから、ビール飲みながら一品料理をアテに食べて、確認するとしますかね。
古いお店で、半世紀ぐらい経っているかも。
こういうお店を汚い、という人がいるけれど、古いだけで全然汚くない。
むしろピカピカに磨き上げられて、だからこそ長く続いているんじゃない、ってまたしても思っちゃった。
sun 01/05/22
