喫茶店のモーニングトースト

上島珈琲店でモーニングメニューを食べたとき（↓）。

表面に十字が入ってバターたっぷりのトーストに、あ〜、これ！ 喫茶店のトースト！となり、
先日、帰省した際に、喫茶店で働いていたことのある母に訊ねました。

パンは大食（食パンにスライスしていない、長方形の大きいの）ではなく、4枚切りを使っていた
（でないと、厚さが揃わない。薄いのは比較的やりやすいけど、厚いのは、均一の厚さに切るのはむずかしい、と）。
絶対にバター。マーガリンではない。バターもたっぷり、じゅわ〜とさせるのがポイント、だそーです。

で、4枚切り食パンを買ってきてやってみました。
目が詰まった方が、ふわふわよりもらしいので、それで。
要するに。スーパーマーケットで売ってる、より安い食パンです。

材料は、4枚切り食パンとバターだけ。

井桁に切り込みを入れます。


オーブントースターで焼く。

バターを切る。


トーストした食パンをいったん取り出し、バターをのせて、オーブントースターに戻す。バターがやわらなくなったら、OK。



うん、いいね！
小学校高学年の頃、家で作ってよく食べたなぁ。
マーガリンじゃなくって、バター、ってのも、普段はチープならチープで足並みを揃えるんだけど、食パンに厚みがある分、風味や味がしっかりしているものの方がいい、ってことだな〜。納得。