目玉焼きのサンドイッチはやさしくやわらかく

Egg & Soldiers（エッグ＆ソルジャーズ）: 半熟卵と短冊のトーストは何年も前に、
最近では、（だし入り）スクランブルエッグのサンドイッチは完成させたし（↓）、

イギリス版フレンチトースト、Poor Knights of Windsor（プァ・ナイツ・オブ・ウィンザー）も作ったし、

次は目玉焼き、ということで作ってみました。

試作を繰り返す中で、感じました。

アプローチがChip Butty（チップ・バティ）、フライドポテトのサンドイッチ（↓）に近いんだなぁ、ってことに。

それは、
・8枚切り食パンを使う
（やわらかめの、ライ麦とか全粒粉とかでなくって、白い食パンを、トーストしないで、そのままで）
・バターをたっぷり塗る
（目玉焼きのとろっとした黄身の侵入を防ぐ）

そして目玉焼きについては、焼き加減は好みとはいえ、特に縁などはかりかりにさせないのがいい。
黄身がとろっとするくらいが理想です（とろ〜り、ではなく）。



卵は１個に対し、食パン1枚。
食パンはあらかじめ半分に切って、バターを塗り、塩・胡椒で仕上げた目玉焼きをはさんで、でき上がり。




塩・胡椒はあまり強くしない方がいいかな〜、食パンも目玉焼きもやわらかいし。
うま味調味料は入っていない方がいいな〜、可能なら黒胡椒を挽いて少し、お塩も少し、シーソルトでも岩塩でもいいかも。

飲み物は、イギリスの庶民の紅茶、マグ（カップ）でミルクティー、か、インスタントコーヒー、あれこれこだわらず薄めに落としたコーヒーが合います。


っと、試作をしながら資料も読みながら、知ったのですが、目玉焼きのサンドイッチってこんなセクシーな食べ物でもあったんですね（↓）。