お正月に10枚切りの食パンなるものが販売されていることを知り、
これは！とトースト・サンドイッチをようやく作ったのに端を発し（↓）、
クリスプ・サンドイッチ（ポテトチップスをはさんだもの）（↓）、チップ・バティ（フライドポテトをはさんだもの）などなんかもこしらえる一方で、
上島珈琲店のモーニングで食べただし入りスクランブルエッグにあっ！となり（↓）、
サンドイッチでもやってみよう、と試行錯誤し、ようやく着地点に。
［だし入りスクランブルエッグ・サンドイッチの作り方］
＜材料＞食パン（10枚切り）2枚、卵1個、ヒガシマルのうどんスープ（顆粒）、牛乳、マーガリン
食パンはトーストして使う。
スクランブルエッグは、卵にヒガシマルのうどんスープ（顆粒）と牛乳、マーガリンを加えてとき（マーガリンは溶けなくてよい。フライパンでスクランブルエッグを作っているときに溶けるから）、フライパンにマーガリンを溶かしてスクランブルエッグに。塩コショウ不要。
ほんと、ヒガシマルさまさま！
牛乳は豆乳でもいいし、本当は豆乳の方が合う、んだけど、牛乳の方が常備している可能性が高いと思うので。
スクランブルエッグはややかために、スクランブルエッグとオムレツの間くらいに焼く。
そうして、トーストして、片面にマーガリンを塗ったトーストに挟む。
半分にカットして食べる。
だし入りのスクランブルエッグはやさしいので、食パンが厚ければ別だけど、マーガリンの方がいい。バターだと負けちゃう。だから、トーストに塗るのも、マーガリン（通常の私はバター、なんだけどね）。そして日本のベーコンを1枚、一口大にカットして、さっと焼いて、スクランブルエッグと一緒に挟んでもいい、と思う（これから試す）。
日本の、ってのがポイントで、通常は日本の食肉加工品はパンチに欠けるなぁ、と思っている私ですが、やさしい味わいのだし入りのスクランブルエッグには、むしろ日本のが合う。
そして、これも通常はカリカリに焼くのが好みだけど、さっと焼き色がつくぐらいでいい、と思う。焦げはうまみなんですよね、でも、だし入りスクランブルエッグのサンドイッチに加えるなら、おだやかな方向でベクトルを揃えた方がいい、気がする。
さて、だし入りスクランブルエッグ・サンドイッチにベーコンをプラスするのも試して、次の課題に移りますかね。
