こちら（↑）の“フロリダ グレープフルーツ”の記事を執筆しました。
前回（↓）は
中国料理での展開でしたが（お店は、新進気鋭の「蓮 de Series」）、
今回はフランス料理（お店は、かの「ラ・ロシェル山王」）、
フランス料理店での撮影は、他のジャンルに比べて手数が圧倒的に多く、また西洋料理の基本を厨房であれこれ見られるのが、個人的な楽しみです（役得、ですね）。
「そーいえば、フランスの食器洗剤にはグレープフルーツの香りがあって、気に入って買いましたよ〜、
そのときフランスでグレープフルーツをパンプルムース（pamplemousse）と言うことを知って、語感がかわいくひとりごとのように言ってました」とか、
「私が小学校に上がるか上がらないかの頃（1975年前後）、グレープフルーツ鉾半分切って、砂糖をかけて、専用のギザギザしたスプーンで食べるのが気に入ってました」とか、
とりとめのない話をしたり、和気あいあいとした現場でした。
レシピは動画公開もされていまして（↓）。
前回（↓）に引き続き、食べて感想を述べる、私の食レポも見られます（顔は映っていません）。。。
フロリダ グレーうフルーツ活用講座 〜「蓮 de Series」編〜
嗚呼、恥ずかしい、本当に恥ずかしい（いつまで経っても観れていません）。
お料理はどちらも素晴らしく、中国料理もフランス料理も、実際に
「蓮 de Series」
https://ren-de-series.com
「ラ・ロシェル山王」
https://www.la-rochelle.co.jp/shop/sanno/
で食べられます。
期間限定です。ぜひ！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『イギリスの食、イギリスの料理＆菓子』は、イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子のブログです。
イギリスの食に関するお仕事、食関連の書籍や雑誌、冊子の企画、構成、編集、執筆を行なっております。 本1冊丸ごとから、情報提供だけ、取材と執筆だけなど、状況に合わせてご対応します。
お問い合わせ、ご依頼は下記URLからご連絡ください。
