まだまだ暑い日が続いています。
ってことは、まだまだ夏野菜真っ盛り。
品種改良、栽培環境などで年間を通して食べられるようになり、その分旬が見えづらくなったとはいえ、お日様をたっぷり浴びて育った季節の野菜は、味や香りが濃いように思えます。
そんな夏野菜、具体例を挙げると、
キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、ズッキーニ、オクラ、カボチャ、、、
といったところでしょうか。
そんなわけで、そんな夏野菜を使う私のレシピを、野菜ごとにご紹介します。
いっぱい食べてパワーチャージしましょ！
＜キュウリ＞
○キュウリのフィンガーサンドイッチ【Cucumber Finger Sandwiches】
https://ricorice.exblog.jp/20697363/
○キュウリのヨーグルトサラダ【Cucumber Yoghurt Salad】
https://ricorice.exblog.jp/20882558/
○ダイスド・ポテト・サラダ【Diced Potato Salad】
https://ricorice.exblog.jp/21832737/
○ライス・サラダ【Rice Salad】
https://ricorice.exblog.jp/22151045/
○キュウリのライタ【Cucumber Raita】
https://ricorice.exblog.jp/24531322/
○アジア風エビとキュウリのサラダ【Prawn and Cucumber in Asian Style】
https://ricorice.exblog.jp/25821328/
○サバとキュウリのアジア風すし【Mackerel and Cucumber Sushi】
https://ricorice.exblog.jp/25915271/
○キュウリとポピーシードのサラダ【Cucumber and Poppyseed Salad】
https://ricorice.exblog.jp/25996225/
○サバのパスタ・サラダ【Mackerel and Pasta Salad】
https://ricorice.exblog.jp/27419999/
○中国風キュウリのサラダ【Chinese Cucumber Salad】
https://ricorice.exblog.jp/29058693/
○鶏ムネ肉のサラダ【Warm Chicken Salad】
https://ricorice.exblog.jp/29096601/
＜ナス＞
○ナスのショートパスタ【Layered Aubergine, Tomato and Pasta】
https://ricorice.exblog.jp/11005769/
○焼きナスのディップ【Baba Ghanoush】
https://ricorice.exblog.jp/23265363/
○夏野菜のオーブン焼き【Summer Vegetable Bake】
https://ricorice.exblog.jp/23464419/
○ナスの蒸し物【Steamed Aubergine】
https://ricorice.exblog.jp/24449462/
○焼きナスのサラダ【Burnt Aubergine Salad】
https://ricorice.exblog.jp/24547394//
○ナスのオーブン焼き【Baked Aubergine with Herbs】
https://ricorice.exblog.jp/27333163/
○ナスの甘辛焼き【Baked Aubergine with Soy Dressing】
https://ricorice.exblog.jp/29084463/
＜ピーマン＞
○鶏肉の赤ピーマンのせ【Chicken with a Red Pepper Crust】
https://ricorice.exblog.jp/10344629/
○ピリピリ・チキン【Piri Piri Chicken】
https://ricorice.exblog.jp/11227349/
○ムハンマラ【Muhammara】
https://ricorice.exblog.jp/26041175/
○酢豚【Sweet and Sour Pork】
https://ricorice.exblog.jp/27291716/
○ピーマンのアチャール【Green Pepper Achaar】
https://ricorice.exblog.jp/29048826/
＜ズッキーニ＞
○ズッキーニ、サヤエンドウとオレンジのサラダ【Courgette, Sugar Snap Peas and Orange Salad】
https://ricorice.exblog.jp/21966623/
○夏野菜のオーブン焼き【Summer Vegetable Bake】
https://ricorice.exblog.jp/23464419/
○ズッキーニとトマトのオーブン焼き【Courgette and Tomato Bake】
https://ricorice.exblog.jp/27265900/
○ズッキーニのマリネサラダ【Marinated Courgette Salad】
https://ricorice.exblog.jp/27514897/
○夏野菜のスパゲッティ【Summer Vegetable Spaghetti】
https://ricorice.exblog.jp/29004822/
＜オクラ＆シシトウ＞
○オクラのトマトソース【Baked Okra with Tomato】
https://ricorice.exblog.jp/23634965/
○インド風オクラの炒め煮【Indian Fried Okra】
https://ricorice.exblog.jp/29077030/
○シシトウとトマトの地中海風【Sweet Pepper with Tomato】
https://ricorice.exblog.jp/25868112/
＜カボチャ＞
○ロースト・パンプキン【Roasted Pumpkin】
https://ricorice.exblog.jp/12878482/
○カボチャのスープ【Spiced Pumpkin Soup】
https://ricorice.exblog.jp/26098302/
＜トマト＞
～～これまでの関連記事も併せてどうぞ
○赤い色が元気をくれる！ 〜トマトを使うレシピ・まとめ～ → https://ricorice.exblog.jp/29034631/
○缶詰めはやっぱり便利！ 〜トマト缶を使うレシピ・まとめ～ → https://ricorice.exblog.jp/28938148/
○パパパっとパスタ！ 〜パスタのレシピ・まとめ〜 → https://ricorice.exblog.jp/28981851/
○今が旬、キャベツを食べよう！ 〜キャベツのレシピ・まとめ～ → https://ricorice.exblog.jp/28885246/
○英語でレシピを読む！ ～食材 03：ナス＆ズッキーニ〜 → https://ricorice.exblog.jp/23462295/
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