調理器具は便利なものがいろいろあれど、結局は包丁で事足りてします私ですが、これだけはチーズグレイターがいい！という場合があり、それはニンジンをサラダの材料に使うとき。
粗い面でおろすと、包丁で切ったようなつるんとした感じとはまったく違って、ザラッとしたアクセントのある食感になり、そこが好みなのです。
加えて、ドレッシングもしみやすいように思えます。
このサラダもそう。
ポピーシーソを加えることで、やわらかいプチプチ感が加わり、おろしたニンジンといいハーモニー。
たっぷり作っても、すぐさまペロリと食べてしまいます。
このサラダの場合、ほんの少しだけだけれど、ドレッシングにグラニュー糖を使うのがポイント。
ニンジンの持つ甘さがじんわりと引き出され、おだやかな甘さにほっとします。
そしてこれは、私自身のごく個人的な感覚なのですが、このサラダを食べているときに鼻腔を抜ける香りが、イギリスを思い起こさせるんですよね〜。
つけ合わせで登場するニンジンはこんな感じじゃないし、そもそもニンジンの料理を連想させる香りではないのかもしれない。
でも、確かに記憶に刻まれているイギリスで体感した匂いに、このサラダを食べているときは、しばし時空を超えるような気持ちになります。
＜材料（2人分）＞
ニンジン……200g
ポピーシード……小さじ1/4
〜ドレッシング〜
オリーブオイル……大さじ1
レモン汁……大さじ1
グラニュー糖……小さじ1/4
塩・コショウ……適量
＜作り方（調理：15分）＞
1. ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
※ジャムなどの瓶に入れ、かける前にシャカシャカする。
2. ニンジンは皮をむき、チーズグレイダーの粗い面でおろす。
※ボウルにおろし入れるとよい。
3. 2にポピーシードと1のドレッシングを加え、混ぜ合わせる。
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