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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


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暑くなる前の今がチャンス 〜スコーンのレシピ・まとめ〜


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イギリスを代表するお菓子として、真っ先に名前が挙がるひとつにスコーンがあることは、異論はないでしょう。
このスコーン、作るのはむずかしくないのですが、暑くなるとバターがとけて、生地がだれやすくなるのが難点。
小麦粉とバターをすり合わせるときが特にそうで、手で行うときはもちろん、フードプロセッサーでも素早く、が基本となります。

つまり、スコーンを作るには、寒い時期が適している、ということ。
5月も終わりを迎え、スコーンを焼くのは、そろそろおしまい、秋まで待ちましょう、な時期となりました。

駆け込み、というわけではありませんが、そんなわけで(?)、スコーンのレシピ、あれこれをご紹介します。
中には、スコーンとはいうものの、別物?なものもありますよ。


<これこれ! いかにも典型的>
暑くなる前の今がチャンス 〜スコーンのレシピ・まとめ〜_e0038047_08223173.jpg

○スコーン【Scones】
https://ricorice.exblog.jp/15368602/

○フルーツ・スコーン【Rich Fruit Scones】
https://ricorice.exblog.jp/28545030/

○チーズ・スコーン【Cheddar Scones】
https://ricorice.exblog.jp/19625324/

○アメリカン・スコーン【American Scones】
https://ricorice.exblog.jp/20545692/

<これもスコーンです>
暑くなる前の今がチャンス 〜スコーンのレシピ・まとめ〜_e0038047_08203879.jpg

○ドロップ・スコーン【Drop Scones】
https://ricorice.exblog.jp/14396658/
スコッチ・パンケーキ【Scotch Pancakes】とも呼ばれます。

○ポテト・スコーン【Potato Scones】
https://ricorice.exblog.jp/12809536/

<スコーンの作り方を応用>
暑くなる前の今がチャンス 〜スコーンのレシピ・まとめ〜_e0038047_08212660.jpg

○ストロベリー・ショートケーキ【Strawberry Shortcakes】
https://ricorice.exblog.jp/22876505/

○ロック・バン【Rock Buns】
https://ricorice.exblog.jp/11862757/

○ファット・ラスカル【Fat Rascals】
https://ricorice.exblog.jp/24360466/

○ウェルシュ・ケーキ【Welsh Cakes】
https://ricorice.exblog.jp/12241321/

○シンギン・ヒニー【Singin' Hinny】
https://ricorice.exblog.jp/9805473/




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○メイン材料はたった2〜4つ、でお菓子を焼く 〜シンプル焼き菓子のレシピ・まとめ〜 → https://ricorice.exblog.jp/28896016/
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by ricoricex | 2020-05-30 00:00 | レシピまとめ