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イギリスの食、イギリスの料理&菓子 ricorice.exblog.jp

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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。http://hanenoriko.daa.jp/


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私の好きな料理本リレー


私の好きな料理本リレー_e0038047_17512285.jpg

インスタグラムとFBにアップしたのは2020年4月18日(土)。
備忘録として、ブログにも記しておきます。

それは、「主婦と生活社」料理編集の方々が始めた、料理本リレー。
料理家、編集者、ライター、カメラマン、スタイリスト、デザイナーさんら料理本に関わる者が料理本を紹介、バトンを回しているものです。
好きな料理本2冊と、(あれば)手前味噌本1冊を紹介する、という内容です。

本来は、「家で過ごす時間が増えている今、家で料理をするときに役立つレシピ本、生活を楽しくしてくれる料理本を紹介する」という意図でしょうが、
バトンを受け取ってとっさに思ったのは、料理が苦手、面倒、という方を置きざりにしたくないな〜、いつもは台所に立つ人も今日はそんな気分じゃない、ってこともあるだろうし、ということ。
なので、広義での料理(が登場する)本、という解釈での3冊(本当は2冊だけど)、手前味噌枠で1冊選びました。

私の美の世界』森茉莉著(新潮文庫、1984年)

唯一無二。情景と匂いが、まるで自分自身の記憶の引き出しを開けたかのように、ありありと広がる文章。読むごちそう。

碾臼』マーガレット・ドラブル著、小野寺健訳(河出書房新社、1971年)

selfの概念、階級などのイギリスの暮らし。実際に住んでみて納得。1960年代、というのもミソ。食のシーンも、なるほど。

「Waitrose Food Illustrated」(現在は廃刊)
私の好きな料理本リレー_e0038047_13575976.jpg
「Wallpaper」を筆頭に1980年代半ば〜90年代の英国発の雑誌に触発され、フードマガジンならこれ。デザイン、レイアウト、写真の撮り方、スタイリング、色遣い、フォント、企画、構成etc。今なお視覚を刺激する。


手前味噌枠で1冊。
増補改訂 イギリス菓子図鑑』羽根則子著(誠文堂新光社、2019年)

当人は“語らぬが花”、ということで。


本当は引き受けるかどうか迷いました。
それでも、退屈を感じている人が少しでもその時間を解消されれば、と思ったのと、2月上旬に引っ越して、本や雑誌がまったく片づいてなくって、本棚など収納家具は処分してきたし、でも今はお店に行けないし(結果オンラインで買うにしても、まずは実物を見たい)、とはいえ段ボール箱に入ったままというのもどーかな、いい加減、暫定とはいえ箱から出して整理しようと思っていた矢先だったので、整理しがてら、紹介する本を探しがてら、段ボール箱から出すタイミングなのかもね〜、ということで。


紹介しようかどうしようか、候補に上がった本がもう2冊ありました。
こちらもアップしておきますね。

The Oxford Companion to Food』Alan Davidson著、Tom Jaine編(Oxford University Press、2014年)

食の大辞典。ことあるごとに引いて確認。あやふやな記憶や勘違いを正したこと、さらに疑問がわいて調べたこと数知れず。立ち戻る場所。それにしても重いこと、重いこと。

The Gannet's Gastronomic Miscellany』Killian Fox著(Octopus Publishing、2017年)
私の好きな料理本リレー_e0038047_13562015.jpg
“Miscellany”とあるように、食の小噺集。パラパラめくって目に入ったページを読むだけで十分に楽しい。定義づけがまだフラフラしている今時の事象もあ〜、そういうこと!と膝を打つ。




~~これまでの関連記事も併せてどうぞ
○時間のある今、読んでおきたい食の本10冊 → https://ricorice.exblog.jp/28902202/
○ロンドンの人気レストランのメニューを家で作るなら、この20冊 → https://ricorice.exblog.jp/28888255/
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○イギリスの食のプロがあかす、ずっとそばにおいている食の本 → https://ricorice.exblog.jp/23744850/


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by ricoricex | 2020-04-27 00:00 | 順位&セレクト