イギリスのレストラン業界に大きく貢献した、ミシェル・ルー/Michel Roux亡くなる

この方なくして、今のイギリスのレストラン、特にフレンチレストランは大きく進化しなかったんじゃないかな。

ミシェル・ルー/Michel Roux

甥のミシェル・ルー・ジュニア/Michel Roux Jrと区別するために、
ミシェル・ルー・シニア/Michel Roux S(n)r
とも呼ばれています。

イギリス王室より、OBE（大英帝国勲章オフィサー）の勲位も授与された、フランス生まれのイギリスで活躍したシェフ＆レストラン経営者で、
ロンドンにLe Gavroche、バークシャー・ブレイにThe Waterside Innを開業。
Le Gavrocheはイギリス初のミシュラン三つ星、The Waterside Innにいたってはフランス以外で初めてミシュラン三つ星に輝いたレストランです。

ミシェル・ルー（・シニア）の元では、ゴードン・ラムジー/Gordon Ramsay、マルコ・ピエール・ホワイト/Marco Pierre White、ピエール・コフマン/Pierre Koffmannら錚々たるシェフが修業しました。

また、兄弟や子供、甥、孫ら、ルー一族はレストランビジネスに関わっていて、それぞれメディアへの露出も多い。
1984年にはルー奨学金/The Roux Scholarshipを設立し、人材の一役買っています。

このミシェル・ルー（・シニア）が、2020年3月12日（木）、特発性肺線維症でなくなりました。78歳でした。

このニュース、イギリスの飲食メディア、The Catererで以下のように伝えています（↓）。

ミシェル・ルー（・シニア）の経歴や功績についても紹介してありますので、ご興味のある方はご一読ください。

他のメディアでの報道についても、以下にリンクをはっておきます。

謹んでお悔やみ申し上げます。




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