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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

ホット・ディナーズ・アウォーズ2019


ロンドンのフードシーンを紹介する飲食メディア、“Hot Dinners”の2019年12月12日(木)づけで、ベストなレストランや料理など、ロンドンの外食についての賞が発表されました(↓)。

The best of eating out in 2019 - The Hot Dinners Awards
https://www.hot-dinners.com/Features/Hot-Dinners-recommends/food-drink-restaurants-eating-out-2019-awards


受賞リストは以下のとおりです。


○ニュー・レストラン/Best new restaurant
Da Terra

○カーボ・ローディングを言い訳に/Best excuse for carb-loading
マッシュポテトの骨髄そぼろのせ/Mash with marrow crumb@Daffodil Mulligan
…次点 ジャガイモのピュレ/Purée de pommes de terre@Le Comptoir Robuchon

○内装の美しいレストラン/Best looking restaurant
Circolo Popolare
…次点 Siren

○試すべき一軒/Restaurant we’re embarrassed about not getting around to trying
Myrtle
…次点 Master Wei

○企画の勝利/Best WTF concept
Pick & Cheese

○カクテルリストが充実/Best new cocktail list
Hawksmoor Spitalfields Bar

○ベストな料理/Best dish
イベリコ豚の叉焼/Sugar skin Iberico char sui@Wun's

○ホットスポット/Best scene
Decimo

○ロンドン以外での食体験/Best out of town experience
Moor Hall(オームスカーク)
…次点 Coworth Park(アスコット)

○インスタ映えするひと皿/Most instagrammable dish
卵と豆腐のサンドイッチ/ Egg and tofu katsu sando@Tou
黒海ピデ/Black sea pide(※ピデはトルコ版のピザ、のようなもの)@Oklava
…次点 ジャガイモのコンフィ/Confit potatoes@The Quality Chop House

○バーのおつまみ/Best bar snacks
Gezellig
…次点 ピスタチオとレバーのパテのシュー皮包み/Pistachio and chicken liver pate choux buns@Allegra、豚の頭の大麦のせ/Pigs head on beremeal@Wilder

○カウンター・ダイニング/Best place to perch up at the counter
Kebab Queen

○注目のダイニングエリア/Most transformed area for eating out
ノッティング・ヒル(OrasayGoldEggslutHayaThe KPHSuzi Trosなどの飲食店が登場)

○予算なんてなんのその/Best place to blow the budget
Bob Bob Cité

○編集部がよく食べたモノ/Things we’ve eaten almost more than anything else this year
カキ(@Darby'sLyon’sSeabird

○世界で体験したおいしいところ/Best international meal
Culler de Pao(ポンテベドラ、スペイン)
…次点 リヨン/Lyon

○デザートは別腹/Best reason to save room for dessert
ブラウンバターケーキ/Brown Butter Cake@Flor
…次点 チーズケーキ/Cheesecake@Seabird

○クラシックなレストラン/Best classic London restaurant
L'escargot
…次点 Bellamy'sPied a TerreOgnisko

○食のトレンド/Most obvious trend
フードホール(Arcade Food TheatreTata EaterySeven Dials MarketMarket Hall West EndMercato MetropolitanoBorough Market Kitchen
…次点 高層階のレストラン/High rise

○野菜料理/Best veggie dish
アーティチョークの料理/Artichokes@Silo
…次点 ケールと柑橘類のサラダ/Kale citrus salad@Arros QD

○楽しい時間を過ごす/Most enjoyable dining experience
Seabird
…次点 Grand DuchessTayer and Elementary


昨今はカツサンドを出す飲食店もあったり、飲食店のサンドイッチ・メニューが賑やかになっていて、“インスタ映えするひと皿/Most instagrammable dish”でもTouの“卵と豆腐のサンドイッチ/ Egg and tofu katsu sando”が選ばれています。

口を酸っぱくして言いたいのですが、“サンドイッチ”は日本語だと“サンド”と略すことが多いのですが、英語圏の場合、“sandwich”は通常略さない。
略すとしたら“sando”であって、“sand”じゃありませんから。“sand”だと“砂”ですから。
頻繁ではないものの、食感を表すときに“(砂のように)ザラザラとした”を意味すべく“sand”を用いることはあるけれど、あくまで“砂”であって、“サンドイッチ”の意味は持っていませんから。

ここ数年、イギリスで略した表記の“sando”をちょこちょこ見るようになりました。
もっともそれは“日本風”を意識して、それであえて“sando”としているものと思われます。





~~これまでの関連記事も併せてどうぞ
○2019年にオープンした、ロンドンの注目の飲食店 → https://ricorice.exblog.jp/28734852/
○ホット・ディナーズ・アウォーズ2018 → https://ricorice.exblog.jp/27687155/
○ホット・ディナーズ・アウォーズ2017 → https://ricorice.exblog.jp/26248316/
○イーター・ロンドン・アウォーズ2019 → https://ricorice.exblog.jp/28746312/
○Harden’sロンドン・レストラン・アウォーズ2019 → https://ricorice.exblog.jp/28527781/
○サンドはサンドイッチの略にあらず → https://ricorice.exblog.jp/24092432/


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by ricoricex | 2020-01-23 00:00 | 賞/アウォード