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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。http://hanenoriko.daa.jp/


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ブレッド・アヘッド/Bread Aheadが今秋ウェンブリーに大型店をオープン!


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フットボール(サッカー)の聖地として、または大型コンサート会場として知られる、ロンドン北西部にあるウェンブリー・スタジアム/Wembley Stadium
スタジアムに架かる放物線を描いたようなブリッジが印象的な建物で、これが目立つ!
私の場合、飛行機でロンドン・ヒースロー空港に入るとき、上空からこのウェンブリー・スタジアムが見えたら、あ〜、ロンドンの中心部に近づいているなぁ、と感じるスポットでもあります(毎回じゃないけど)。

このウェンブリー・スタジアム近くにウェンブリー・パーク/Wembley Parkに、バラ(ボロー)・マーケット/Borough Marketを拠点に勢いを増している、ロンドンの人気ベーカリーのひとつ、ブレッド・アヘッド/Bread Aheadが、今秋、2019年秋にオープン!というニュースが!

ブレッド・アヘッド公式サイト

ウェンブリー・パーク公式サイト(2019年3月19日(火))



ブレッド・アヘッドバラ(ボロー)・マーケットに2013年オープン。現在、チェルシーとソーホーにも店舗を構えます。
ウェンブリー店は、11,000平方フィート(約1022平方メートル)、220人もを収容できる、ガラス張りの建物の大型店となるようです。
イートピンスペースが充実することから、パンはもちろん、デザート、朝食、サワードウ・ピザ、食事メニューぞれぞれで、新しくお目見えするアイテムも登場するとあって、期待大!

サワードウ生地を使ったピザは、近年ロンドンでは新定番となっていますが、そもそもブレッド・アヘッドはサワードウ・ブレッドで評判を得て、その後、ドーナッツがヒット商品となり、これらに並行してお店が大きくなっていったので、妙に納得!です。

また、ウェンブリー店ではベーカリー・スクールも併設。
ベーカリー・スクールは、2014年2月にバラ(ボロー)・マーケットに開設し、
(このニュースを知って、さすがにすぐには飛んでいけなかったものの、何とか半年後に参加(↓))


チェルシー店にもベーカリー・スクールがありますから、ウェンブリーは同店3軒目のベーカリー・スクールを有する店舗となります。


自分が、ここはいける!絶対にいける!と確信を持ったお店が、ニュースを見聞きするたびに大きくなっている様子は、自分の判断が間違っていなかったように思えることもあって、なんだかうれしい。
イギリス、特にロンドンの飲食業界は、開店する店舗は多いけれど、閉店も相次いでいます。
特に閉店は、“賃料の高騰”“スタッフ不足”が原因で、これらの原因のひとつでもあり、見通しの立てづらさを引き起こしているブレキジット(ブレグジット)/Brexitが大きく影響しています。

そんな中、今回のブレッド・アヘッドの大型店オープンのニュースは、景気づけというか、一種の安心材料にも感じられますねぇ。

このニュース、イギリスの飲食メディアでは2019年3月19日(火)&20日(水)づけで以下のように伝えています(公式サイトと差異はありませんが、一応)。

Big Hospitality
Bread Ahead to open huge site in Wembley Park
https://www.bighospitality.co.uk/Article/2019/03/19/Bread-Ahead-to-open-in-Wembley-Park


British Baker
Bread Ahead set to open school and restaurant site
https://bakeryinfo.co.uk/news/fullstory.php/aid/20919/Bread_Ahead_set_to_open_school_and_restaurant_site.html


Eater London
Big-Deal Bakery Brings Doughnuts and Sourdough to Wembley Park
https://london.eater.com/2019/3/19/18272346/bread-ahead-bakery-london-wembley-park-sourdough


Hot Dinners
Bread Ahead is opening a huge restaurant, bakery and school in Wembley
https://www.hot-dinners.com/201903208188/Gastroblog/Latest-news/bread-ahead-wembley-bakery-school-restaurant





~~これまでの関連記事も併せてどうぞ
○ロンドンでパン作りを習う@ブレッド・アヘッド/Bread Ahead → https://ricorice.exblog.jp/26043413/
○ドーナッツ@ブレッド・アヘッド/Bread Ahead(ロンドン) → https://ricorice.exblog.jp/25828940/
○ロンドンのレストランの閉業、ここ28年で最多に! → https://ricorice.exblog.jp/27611825/
○セント・ジョンがベーカリーを強化へ!(ロンドン中心部にベーカリー開業!) → https://ricorice.exblog.jp/27263965/
○Brexit/EU 離脱! これがイギリス国民が出した答 → https://ricorice.exblog.jp/24481123/


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by ricoricex | 2019-03-23 00:00 | イギリスの食ニュース