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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライター、フードアドバイザー、情報発信サポーター“羽根則子”がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。


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セント・ジョンがベーカリーを強化へ!(ロンドン中心部にベーカリー開業!)


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ロンドンのレストラン、セント・ジョン/St. Johnといえば、
モダンブリティッシュ(ヨーロピアン)の旗手であり、
nose to tailを掲げ、肉を余すことなく食べさせてくれ、
料理もインテリアもシンプルを極めた店で、
そしてパンが噛み締めるたびにじわじわとうまみが口の中いっぱいに広がって、おいしい。
https://www.stjohngroup.uk.com/

現に私自身が、イギリスでアルチザンブレッドのおいしさに開眼したのは、
まさにこのセント・ジョンだったわけでして。


このセント・ジョンのベーカリー部門はバーモンジー地区にあり、週末は一般客にも販売。
そして、ここはモルトビー・ストリート・マーケット/Maltby Street Marketと呼ばれるフードマーケットで賑わう場所でもあります。
買い出しでなく買い食い目当てならここ!と私も強く推します。

ここに座って軽く食べられる、ダイニングスペースを設けていましたが、今年2018年6月24日(日)をもって終了。
ベーカリーができたのは2011年。
最初は工房と卸し専門(自分のところだけでなく、ロンドンのレストランに納めているのです)だったのが、
一般にも門戸を開き購入可能になり、2014年にはダイニングスペースも作ったけれど、
別のことに注力したいから、ってのがダイニングスペースを閉じる理由。

その別のこととはロンドン中心部に今夏、ベーカリーを2軒オープンさせるからだとか。
場所などは交渉中とのことですが、これはわくわくするニュース!
(夏ってことは早くて秋かなぁ、なんてね(笑))
期待して待ちますわよ!


このニュースのオリジナル記事は、イギリスの飲食メディア“Big Hospitality”の2018年6月6日(水)づけのもので、以下のとおりです(↓)。
St John to close Maltby Street restaurant to expand bakery
https://www.bighospitality.co.uk/Article/2018/06/06/St-John-to-close-Maltby-Street-restaurant-to-expand-bakery



~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○ドーナッツ@セント・ジョン/St. John(ロンドン) → https://ricorice.exblog.jp/27084901/
○モルトビー・ストリート・マーケット/Maltby Street Market(ロンドン) → http://ricorice.exblog.jp/26209327/
○英国スーパーマーケットのインストア・ベーカリーでもフリー化が進む → https://ricorice.exblog.jp/26943400/
○ロンドンのベーカリー・ベスト15 → https://ricorice.exblog.jp/27114051/




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by ricoricex | 2018-06-08 00:00 | イギリスの食ニュース | Trackback