日本でも報道されているのでご存知の方も多いのではないでしょうか。
イギリスの飲食業界誌「Restaurant Magazine」による“世界のベストレストラン50”が、
2018年6月19日（火）、スペイン・ビルバオでセレモニーとともに発表されました。
ひと足早く51〜100位が伝えられ、その順位はこちら（↓）。
さてさて、“世界のベストレストラン50”
今年、2018年の1〜50位は以下のとおりです（かっこ内はエリア、国）
※レストラン名の後にある数字（かっこに入った場所の後）は、昨年、2017年のランキングです。
01. Osteria Francescana（モデナ、イタリア） 02
02. El Celler De Con Rassa（ジローナ、スペイン） 03
03. Mirazur（マントン、フランス） 04
04. Eleven Madison Park（ニューヨーク、アメリカ合衆国） 01
05. Gaggan（バンコク、タイ） 07
06. Central（リマ、ペルー） 05
07. Maido（リマ、ペルー） 08
08. Arpège（パリ、フランス） 12
09. Mugaritz（サン・セバスティアン、スペイン） 09
10. Asador Etxebarri（アトスペ、スペイン） 06
11. Quintonil（メキシコシティ、メキシコ） 22
12. Blue Hill at Stone Barns（ポカンティコ・ヒルズ、アメリカ合衆国） 11
13. Pujol（メキシコシティ、メキシコ） 20
14. Steirereck（ウィーン、オーストリア） 10
15. White Rabbit（モスクワ、ロシア） 23
16. Piazza Duomo（アルバ、イタリア） 15
17. Den（東京、日本） 45
18. Disfrutar（バルセロナ、スペイン） 55
19. Geranium（コペンハーゲン、デンマーク） 19
20. Attica（メルボルン、オーストラリア） 32
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée（パリ、フランス） 13
22. Narisawa（東京、日本） 18
23. Le Calandre（ルバーノ、イタリア） 29
24. Ultraviolet by Paul Pairet（上海、中国） 41
25. Cosme（ニューヨーク、アメリカ合衆国） 40
26. Le Bernardin（ニューヨーク、アメリカ合衆国） 17
27. Boragó（サンティアゴ、チリ） 42
28. Odette（シンガポール） 86
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen（パリ、フランス） 31
30. D.O.M.（サンパウロ、ブラジル） 16
31. Arzak（サン・セバスティアン、スペイン） 30
32. Tickets（バルセロナ、スペイン） 25
33. The Clove Club（ロンドン、イギリス） 26
34. Alinea（シカゴ、アメリカ合衆国） 21
35. Maaemo（オスロ、ノルウェー） 79
36. Reale（カステル・ディ・サングロ、イタリア） 43
37. Restaurant Tim Raue（ベルリン、ドイツ） 48
38. Lyle's（ロンドン、イギリス） 54
39. Astrid y Gastón（リマ、ペルー） 33
40. Septime（パリ、フランス） 35
41. Nihonryori Ryugin（東京、日本） 52
42. The Ledbury（ロンドン、イギリス） 27
43. Azurmendi（ララベツ、スペイン） 38
44. Mikla（イスタンブール、トルコ） 51
45. Dinner by Heston Blumenthal（ロンドン、イギリス） 36
46. Saison（サンフランシスコ、アメリカ合衆国） 37
47. Schloss Schauenstein（フュルステナウ、スイス） 72
48. Hiša Franko（コバリード、スロヴェニア） 69
49. Nahm（バンコク、タイ） 28
50. The Test Kitchen（ケープタウン、南アフリカ） 63
今年、2018年は、イタリアはモデナのOsteria Francescanaが、1位に！
2016年1位、2017年は2位だったので、返り咲いた恰好です。
イギリスからは、トップ100の中に以下の7軒がランクイン。
33. The Clove Club
38. Lyle's
42. The Ledbury
45. Dinner by Heston Blumenthal
74. The Fat Duck
82. Hedone
84. St John
また、＜2018年功労賞/Lifetime Achievement Award 2018＞は、
39位に選ばれたペルーはリマのAstrid y Gastónのシェフ、ガストン・アクリオ/Gastón Acurio。
＜2018年女性シェフ/World’s Female Chef 2018＞には
元レストラン・ゴードン・ラムジィ/Restaurant Gordon Ramsayのヘッドシェフ、2017年に独立開業し、ロンドン・ノッティングヒルに自身の店、Core by Clare Smythを構えた、クレア・スマイス/Clare Smythが選ばれました。
この“世界のベストレストラン50”について寸評など知りたい方は、以下からどうぞ。
世界のベストレストラン50 1〜50位
The World’s 50 Best Restaurants 1-50
https://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners
～～過去の関連記事も併せてどうぞ
○イギリスの業界誌が選ぶ2018年“世界のベストレストラン”51〜100位 → https://ricorice.exblog.jp/27284095/
○イギリスの業界誌が選ぶ2017年“世界のベストレストラン50” → https://ricorice.exblog.jp/25670504/
○イギリスの業界誌が選ぶ2017年“世界のベストレストラン”51〜100位 → https://ricorice.exblog.jp/25651934/
○イギリスの業界誌が選ぶ2016年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/24458256/
○イギリスの業界誌が選ぶ2016年“世界のベストレストラン”51〜100位 → http://ricorice.exblog.jp/24455677/
○イギリスの業界誌が選ぶ2015年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/23207043/
○イギリスの業界誌が選ぶ2014年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/21940561/
○イギリスの業界誌が選ぶ2013年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/20431980/
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・『イギリスの食、イギリスの料理＆菓子』は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ライター/アドバイザー”羽根則子のブログです。
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イギリスの飲食業界誌「Restaurant Magazine」による“世界のベストレストラン50”が、
2018年6月19日（火）、スペイン・ビルバオでセレモニーとともに発表されました。
ひと足早く51〜100位が伝えられ、その順位はこちら（↓）。
さてさて、“世界のベストレストラン50”
今年、2018年の1〜50位は以下のとおりです（かっこ内はエリア、国）
※レストラン名の後にある数字（かっこに入った場所の後）は、昨年、2017年のランキングです。
01. Osteria Francescana（モデナ、イタリア） 02
02. El Celler De Con Rassa（ジローナ、スペイン） 03
03. Mirazur（マントン、フランス） 04
04. Eleven Madison Park（ニューヨーク、アメリカ合衆国） 01
05. Gaggan（バンコク、タイ） 07
06. Central（リマ、ペルー） 05
07. Maido（リマ、ペルー） 08
08. Arpège（パリ、フランス） 12
09. Mugaritz（サン・セバスティアン、スペイン） 09
10. Asador Etxebarri（アトスペ、スペイン） 06
11. Quintonil（メキシコシティ、メキシコ） 22
12. Blue Hill at Stone Barns（ポカンティコ・ヒルズ、アメリカ合衆国） 11
13. Pujol（メキシコシティ、メキシコ） 20
14. Steirereck（ウィーン、オーストリア） 10
15. White Rabbit（モスクワ、ロシア） 23
16. Piazza Duomo（アルバ、イタリア） 15
17. Den（東京、日本） 45
18. Disfrutar（バルセロナ、スペイン） 55
19. Geranium（コペンハーゲン、デンマーク） 19
20. Attica（メルボルン、オーストラリア） 32
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée（パリ、フランス） 13
22. Narisawa（東京、日本） 18
23. Le Calandre（ルバーノ、イタリア） 29
24. Ultraviolet by Paul Pairet（上海、中国） 41
25. Cosme（ニューヨーク、アメリカ合衆国） 40
26. Le Bernardin（ニューヨーク、アメリカ合衆国） 17
27. Boragó（サンティアゴ、チリ） 42
28. Odette（シンガポール） 86
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen（パリ、フランス） 31
30. D.O.M.（サンパウロ、ブラジル） 16
31. Arzak（サン・セバスティアン、スペイン） 30
32. Tickets（バルセロナ、スペイン） 25
33. The Clove Club（ロンドン、イギリス） 26
34. Alinea（シカゴ、アメリカ合衆国） 21
35. Maaemo（オスロ、ノルウェー） 79
36. Reale（カステル・ディ・サングロ、イタリア） 43
37. Restaurant Tim Raue（ベルリン、ドイツ） 48
38. Lyle's（ロンドン、イギリス） 54
39. Astrid y Gastón（リマ、ペルー） 33
40. Septime（パリ、フランス） 35
41. Nihonryori Ryugin（東京、日本） 52
42. The Ledbury（ロンドン、イギリス） 27
43. Azurmendi（ララベツ、スペイン） 38
44. Mikla（イスタンブール、トルコ） 51
45. Dinner by Heston Blumenthal（ロンドン、イギリス） 36
46. Saison（サンフランシスコ、アメリカ合衆国） 37
47. Schloss Schauenstein（フュルステナウ、スイス） 72
48. Hiša Franko（コバリード、スロヴェニア） 69
49. Nahm（バンコク、タイ） 28
50. The Test Kitchen（ケープタウン、南アフリカ） 63
今年、2018年は、イタリアはモデナのOsteria Francescanaが、1位に！
2016年1位、2017年は2位だったので、返り咲いた恰好です。
イギリスからは、トップ100の中に以下の7軒がランクイン。
33. The Clove Club
38. Lyle's
42. The Ledbury
45. Dinner by Heston Blumenthal
74. The Fat Duck
82. Hedone
84. St John
また、＜2018年功労賞/Lifetime Achievement Award 2018＞は、
39位に選ばれたペルーはリマのAstrid y Gastónのシェフ、ガストン・アクリオ/Gastón Acurio。
＜2018年女性シェフ/World’s Female Chef 2018＞には
元レストラン・ゴードン・ラムジィ/Restaurant Gordon Ramsayのヘッドシェフ、2017年に独立開業し、ロンドン・ノッティングヒルに自身の店、Core by Clare Smythを構えた、クレア・スマイス/Clare Smythが選ばれました。
この“世界のベストレストラン50”について寸評など知りたい方は、以下からどうぞ。
世界のベストレストラン50 1〜50位
The World’s 50 Best Restaurants 1-50
https://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners
～～過去の関連記事も併せてどうぞ
○イギリスの業界誌が選ぶ2018年“世界のベストレストラン”51〜100位 → https://ricorice.exblog.jp/27284095/
○イギリスの業界誌が選ぶ2017年“世界のベストレストラン50” → https://ricorice.exblog.jp/25670504/
○イギリスの業界誌が選ぶ2017年“世界のベストレストラン”51〜100位 → https://ricorice.exblog.jp/25651934/
○イギリスの業界誌が選ぶ2016年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/24458256/
○イギリスの業界誌が選ぶ2016年“世界のベストレストラン”51〜100位 → http://ricorice.exblog.jp/24455677/
○イギリスの業界誌が選ぶ2015年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/23207043/
○イギリスの業界誌が選ぶ2014年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/21940561/
○イギリスの業界誌が選ぶ2013年“世界のベストレストラン50” → http://ricorice.exblog.jp/20431980/
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・『イギリスの食、イギリスの料理＆菓子』は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ライター/アドバイザー”羽根則子のブログです。
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