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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


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<イギリス菓子・レシピ> モルド・アップルジュース【Mulled Apple Juice】


<イギリス菓子・レシピ> モルド・アップルジュース【Mulled Apple Juice】_e0038047_1617383.jpg
ヨーロッパの冬の飲み物といえば、モルド・ワイン。
国によって呼び方は異なりますが、これ、要はスパイスをきかせたホットワインのこと。
口にすると、スパイスのせいか、じわじわと体が温まる気がします。

そのモルド・ワインのノンアルコール版ともいえるのが、このレシピ。
リンゴジュースに、オレンジの皮、シナモンスティックとクローブを加えて温かくしたもので、
温かいさわやかさというのも不思議な気がしますが、
そんな表現がぴったりのホットドリンクです。
アルコールが苦手な方や子どもでも飲めるので、
ちょっとひねった冬の飲み物としておすすめです。

シナモンスティックはそのまま使ってもいいのですが、
軽くくだくと、風味がより引き立ちます。
ほんの一瞬の手間なので、ぜひ惜しまずやってください。

<材料(2人分)>
リンゴジュース……500ml
オレンジ(皮のみ)……1/2個分
シナモンスティック……4〜5cm
クローブ……1個
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<作り方(調理:10分)>
1. シナモンスティックは軽く砕く。オレンジは皮をそぐ。
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<イギリス菓子・レシピ> モルド・アップルジュース【Mulled Apple Juice】_e0038047_1618112.jpg

2. 鍋にリンゴジュース、1のオレンジの皮、シナモンスティック、クローブを入れて、火にかける。
<イギリス菓子・レシピ> モルド・アップルジュース【Mulled Apple Juice】_e0038047_16454932.jpg

3. 沸騰したら弱火にして、5分煮る。
<イギリス菓子・レシピ> モルド・アップルジュース【Mulled Apple Juice】_e0038047_16461758.jpg






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by ricoricex | 2016-10-16 00:00 | イギリス菓子・レシピ