（ドーセット ティーの公式サイトはこちら → https://www.dorsettea.co.uk/）
ドーセット ティーがどんなお茶ブランドか日本語で知りたい方はこちら（↓）でチェックしてみてください（ → http://ricorice.exblog.jp/23952127/）
昨年、2015年秋には会社訪問し、試飲もいろいろさせていただきました。そのときの模様はこちら（ → http://ricorice.exblog.jp/23904263/）
ドーセット ティーでは、イギリスの国民飲料である紅茶、緑茶のほかにフルーツティーやハーブティーも作っていて、フォレッジド・フルーツはフルーツティー・シリーズのひとつ。
ブラックベリー、イチゴ、ラズベリーなど、ドーセットでおなじみの果物をイメージしたお茶です。
ジューシーで、甘やかさとさわやかな酸味があります。
色は濃いルビー色。これも、ハイビスカスやローズヒップが味わいだけでなく、色味としても役立っていることの表れのように感じます。
そのまま飲んでもいいのですが、ゼリーに使うとよさそう。
きらきらと輝く赤色、甘ったるくなく淡い酸味は夏の日によさそうです。
そのゼリーをカットしてトライフルに使えば、大人向けの味わいに。
ベリー系の果物をフィリングに使う、その名もサマー・プディングに利用しても合いそうです。
また、クリスマスランチの付け合わせの定番である、紫キャベツの蒸し煮。これ、酸味があるので、隠し味と色の引き立て役として加えてもいいか、と。
パッケージの側面にもあるように、マグにティーバッグを入れ、沸かし立てのお湯を注ぎ、3〜5分抽出。
ポイントがあるとすれば、“沸かし立て”の湯を使うこと。
これ、紅茶にしろフルーツティーにしろ、イギリスのお茶を淹れるときの基本中の基本です。
だからこそ、電気ケトルが普及しているわけで。
このドーセット ティーのフォレッジド・フルーツ、日本では成城石井の実店舗/オンラインで購入可能です。
http://www.seijoishii.co.jp/
○ストロベリー＆クリーム 1箱：個包装で20個入り／500円程度
https://www.seijoishii.com/d/79830
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○ドーセット ティーって、イギリスのこんな紅茶ブランドです → http://ricorice.exblog.jp/23952127/
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