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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


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ロンドナーが好きな朝食・トップ10


先日、当ブログの“今週は、朝食週間/Breakfast Week(in UK)です!”記事でお伝えしたように、今週、2016年1月24日(日)〜30日(土)は、イギリスでは朝食週間/Breakfast Week
ロンドナーが好きな朝食・トップ10_e0038047_16101279.jpg


そんなわけで、ロンドンの情報メディア、Time Outにあったのはこんな記事。

ロンドナーが好きな朝食・トップ10
Celebrate National Breakfast Week with our top ten breakfast foods
http://www.timeout.com/london/blog/celebrate-national-breakfast-week-with-our-top-ten-breakfast-foods-012516


こんなものが選ばれています。

ロンドナーが好きな朝食・トップ10_e0038047_16142342.jpg01. ゆで卵と細切りのトースト/Boiled egg and soldiers
02. ベーコン・サンドイッチ/Bacon sandwich
03. ベイクドビーンズのトーストのせ/Beans on toast
04. パンケーキ/Pancakes
ロンドナーが好きな朝食・トップ10_e0038047_1615776.jpg05. フル・イングリッシュ・ブレックファスト/Full English
06. アボカドのトーストのせ/Avocado on toast
07. ワッフル/Waffles
08. エッグ・ベネディクト/Eggs benedict
09. ポーリッジ/Porridge
10. グレープフルーツ/Grapefruit


01のゆで卵は、かたゆでじゃないですよ〜。
白身はかたまったけど、黄身はまだどろっとしてる状態のゆで卵のことで
(ゆで卵はハードボイルド・エッグ/hard boiled eggと呼んでしっかり区別する)、
単にゆで卵っていうときは、かたまりきっていない状態を指す、ような気がします。

エッグスタンドってあるでしょ、ゆで卵はこれにのせて供され、最初は上部の殻を割って、すくって食べます。
エッグスタンドがかたゆで卵をのせるためじゃなくって、すくって食べるために、しかも半熟状態ゆえどろっとした卵を受け止めて食べやすいよう、卵にフィットした型なんだなぁ。
なので食べ終わったら、エッグスタンドの中に殻は割る必要がなく、食べたあとに残っている、といった具合。
私、イギリスで、こうやって食べるまで知らなかったのよ!

ロンドナーが好きな朝食・トップ10_e0038047_16173058.jpgさて、このゆで卵のよきパートナーは、01でも記されているように細切りのトースト。
これ、イギリスでは(トースト・)ソルジャー/(toast) soldiersと呼ばれます。
このあたり、ゆで卵について詳しくはこちらを → http://ricorice.exblog.jp/23102901/

03はねぇ、私、好きなのよねぇ。
毎日食べたいとは思わないけれど、ベイクドビーンズとトーストは本当によく合う!

06のアボカドのトーストのせの場合、通常の食パンじゃなくって、ライ麦とか全粒粉の方が断然相性がいいと思います。

このオリジナル記事の04のパンケーキの写真を見て思い出した!
イギリスに住んでいたときだから15年ほど前。
スーパーマーケットのセインズベリー/Sainsbury’sでパンケーキを売っていて、これ、すでにでき上がったもので、5〜6枚入りのビニールコーティングで売っていました。
このパンケーキがいたくお気に入りで、これを電子レンジで温めて、ヌテラを塗って朝食に食べるのが、当時の私のささやかな贅沢でした。
セインズベリーのPB商品ではなかったのですが、よく行く大型店では必ず売っていた代物で、いつも誘惑に負けそうになったものです(笑)。


~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○今週は、朝食週間/Breakfast Week(in UK)です! → http://ricorice.exblog.jp/24076444/
○ゆで卵名人になる! → http://ricorice.exblog.jp/23102901/
○ベイクドビーンズ【Baked Beans】 → http://ricorice.exblog.jp/5406965/
○<レシピ> パンケーキ【Pancakes】 → http://ricorice.exblog.jp/14347424/
○イングリッシュ・ブレックファスト【English Breakfast】 → http://ricorice.exblog.jp/5441287/
○ヌテラのこと → http://ricorice.exblog.jp/22818082/
○ポーリッジ【Porridge】 → http://ricorice.exblog.jp/4207089/




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・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ライター/アドバイザー”羽根則子のブログです。

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