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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

2015年夏・ロンドンのフードトレンド


先日、2015年7月24日(金)の当ブログで、
メニューはチップスだけ!のレストランがロンドンに誕生
http://ricorice.exblog.jp/23453953/

という記事をお伝えしました。
この情報ソースのひとつ、イギリスの新聞、London Evening Standardの2015年7月8日(水)づけの記事、
Come Fry With Me: chip-only restaurant with aviation theme opens in West End
http://www.standard.co.uk/goingout/restaurants/come-fry-with-me-chiponly-restaurant-with-aviation-theme-opens-in-west-end-10374480.html

の中に、ロンドンのフードトレンド/Latest London Food Trendsについて紹介したものがありましたので、本日はこの部分のみを抜粋してお届けしたいと思います。

01. チップス(ポテトチップス)に特化したレストラン/A chip-only restaurants
02. アイスクリーム・サンドイッチ/London's best ice cream sandwiches
03. 進化する卵料理/Egg revolution
04. おしゃれ系トースト/Posh toast
05. やわらかい牛肉にはわけがある/Boozy beef
2015年夏・ロンドンのフードトレンド_e0038047_11445.jpg06. スモーガスボード(北欧スタイルのサンドイッチ)/Scandinavian Scandwiches
07. さくっとフライドチキン/Finger lickin' chicken
08. シリアル・メニュー拡大中/How the humble cereal is fighting its corner
09. 燻製塩は新しい常備調味料/Why every foodie needs smoked salt in their cupboard
10. 非加熱調理メニュー/Why it's all about 'cooking' raw

2015年夏・ロンドンのフードトレンド_e0038047_12560.jpg11. ココナッツオイルなしでは…/Is there anything you can’t do with coconut oil?
12. 芽キャベツがすぐれている理由/Why Brussels are better than Maltesers
13. ターメリックは使える!/Turn up the tumeric


さて、この中からいくつが定番と化すのでしょうか。


~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○メニューはチップスだけ!のレストランがロンドンに誕生 → http://ricorice.exblog.jp/23453953/
○ロンドン初のポーリッジ・カフェ、オープン! → http://ricorice.exblog.jp/22894113/
○Great British Chefによる2015年フードシーン予測 → http://ricorice.exblog.jp/22759670/
○「Woman and Home」による2015年のフードトレンド → http://ricorice.exblog.jp/22749756/
○Daily Telegraphによる2015年のフードトレンド → http://ricorice.exblog.jp/22731450/
○「stylist」による2015年のフードトレンド → http://ricorice.exblog.jp/22720182/
○The Independentによる2015年のフードトレンド → http://ricorice.exblog.jp/22711240/



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by ricoricex | 2015-08-10 00:00 | イギリスの食ニュース