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イギリスの食文化研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex
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ロンドンの“この店のこのひと皿”100選


2015年1月9日(金)づけのロンドンの情報メディア、Time Outでも以下の記事がありました。
ロンドンの“この店のこのひと皿”100選
The best dishes in London
http://www.timeout.com/london/restaurants/best-dishes-in-london-in-detail

選ばれたメニューとお店を見てみましょう。
1行目はメニュー名、2行目は店名、かっこの中はエリア、3行目は予算の目安です(一部ないところあり)。

<ロンドン中心部>
01. イカとサバのハンバーガー/Squid and mackerel burger
Arbutus(ソーホー)
予算:££

02. クラシック・トルティージャ/Classic tortilla
Barrafina(ソーホー)
予算:££

03. ビーツのラヴィオリ/Beetroot ravioli
Bistrot Bruno Loubet(ファーリンドン)
予算:£££

04. 抹茶グリーンバブルティー/Matcha green bubble tea
Boba Jam(チャイナタウン)
予算:£

05. ラディッシュとセロリアック、ザクロのサラダ/Radish, celeriac, and pomegranate salad
Bocca di Lupo(ソーホー)
予算:££

06. 牛肉のフォー/Beef pho
Cay Tre(チャイナタウン)
予算:£

07. タルタルステーキ/Steak tartare
Chiltern Firehouse(メリルボーン)
予算:££££

08. “ボール! ボール! ボール!”/”All Balls”
Cinnamon Soho(ソーホー)
予算:££

09. チップス(フライドポテト)/The chips
Comptoir Gascon(スミスフィールド)
予算:££

10. アホ・ブランコ(白いガスパチョ)/Ajo blanco
Copita(ソーホー)
予算:£££

11. ミンス・アンド・タティーズ/Mince and Tatties
Dean Street Townhouse(ソーホー)
予算:£££

12. ヴィーナー・シュニッツェル/Wiener Schnitzel
The Delaunay(アルドウイッチ)
予算:££££

13. 和牛の握り/Wagyu beef nigiri
Dinings(ベイカー・ストリート)
予算:£££

14. ミート・フルーツ/Meat fruit
Dinner by Heston Blumenthal(ハイド・パーク)
予算:££££

15. ベビーリーフのサラダ、アンチョビとパンチェッタ添え/Baby gem salad with anchovies and pancetta
Fino(フィッツロヴィア)
予算:£££

16. タルト・タタン/Apple tarte tatin
Galvin Bistrot de Luxe(メリルボーン)
予算:££

17. ブラッドオレンジ・グラニタ/Blood orange granita
Gelupo(ソーホー)
予算:£

18. ボックヴルスト/Bockwurst
Herman ze German(フィッツロヴィア)

19. ヘヴン・アンド・アース/Heaven and Earth
Hix(ソーホー)
予算:£££

20. フムス/Houmous
Hummus Bros(ソーホー)

21. マトンのロティ/Mutton roti
Jerk City(ソーホー)
予算:£

22. スンドゥブチゲ/Soondooboo chigae
Koba(フィッツロヴィア)
予算:££

23. ターキッシュ・エッグ/Turkish eggs
Kopapa(レスター・スクエア)
予算:£££

24. クルミ味噌うどん/Walnut miso udon
Koya(ソーホー)
予算:£

25. フリアン/Friands
Lantana(フィッツロヴィア)
予算:£

26. ラズベリーとホワイトチョコレートのエクレア/Raspberry and white chocolate éclairs
Lobby Lounge at the Corinthia(トラファルガー・スクエア)
予算:££

27. チキン・ワッフル/Chicken waffle
The Lockhart(マーブル・アーチ)
予算:£££

28. ラムの串焼き/Chilli lamb skewers
Manchurian Legends(チャイナタウン)
予算:££

29. ピクルスの揚げ物、ブルーチーズ・ドレッシング添え/Deep-fried pickles with blue cheese dressing
Meat Liquor(メリルボーン)
予算:£

30. ビーツのボラニ、フェタチーズのせ/Beetroot borani with feta, dill and walnuts
Morito(クラーケンウェル)
予算:££

31. ウニの寿司/Sea urchin sushi
Nizuni(フィッツロヴィア)
予算:££

32. ブッラータ、ミカンとコリアンダーシード添え/Burrata with miyagama and coriander seeds
NOPI(ソーホー)
予算:££££

33. シナモンパン/Cinnamon buns
Nordic Bakery(ソーホー)
予算:£££

34. 豚のコンフィ、豆の煮込み添え/Confit of pork belly with rosemary-scented cannellini beans
Opera Tavern(アルドウィッチ)
予算:££

35. チョコレート・プラリネ・エクレア/Chocolate-cloaked praline éclair
La Pâtisserie des Rêves(メリルボーン)

36. プルド・ポーク/Pulled pork
Pitt Cue Co(ソーホー)
予算:££

37. 特製ブランチ/Quail brunch with 'cereal', 'egg', 'tea' & 'toast'
Pollen Street Social(メイフェア)
予算:£££

38. 豚肉とフェンネルのミートボール/Spicy pork and fennel meatballs
Polpo Covent Garden(コヴェント・ガーデン)
予算:££

39. ラクサ/Laksa
The Providores & Tapa Room(メリルボーン)
予算:£££

40. 帆立の炉端焼き/Robata-grilled scallops
Roka(フィッツロヴィア)
予算:£££

41. ポテトケーキとヒヨコ豆のカレー/Potato cakes with chickpea curry
Roti Chai(マーブル・アーチ)
予算:££

42. ヤギのチーズを詰めたズッキーニの花、ラヴェンダーハニー添え/Goats’ cheese-stuffed courgette flowers with lavender honey
Salt Yard(フィッツロヴィア)
予算:££

43. セビチェ/The Spaniard (ceviche)
Señor Ceviche(ソーホー)

44. “七人の侍”ロブスターロール/The ‘Seven Samurai’ lobster roll
Smack Deli(メイフェア)
予算:£

45. “ゼリーとアイスクリーム”/‘Jelly and ice cream’
Social Eating House(ソーホー)
予算:£££

46. 骨髄とパセリのサラダ/Bone marrow and parsley salad
St John(スミスフィールド)
予算:£££

47. シャルキュトリ/The charcuterie
Terroirs(トラファルガー・スクエア)
予算:££

48. ハト、トウモロコシとベーコンポップコーン添え/Anjou pigeon, sweetcorn, bacon popcorn
Texture(マーブル・アーチ)
予算:££££

49. 豚肉のブリトー/Slow-cooked pork burrito
Wahaca(フィッツロヴィア)
予算:£

50. ケジャリー/Kedgeree
The Wolseley(ピカデリー)
予算:£££

51. 鶏のレバー料理/Chicken livers
Yalla Yalla(ソーホー)
予算:£

52. シカのパイ包み/Venison puffs
Yauatcha(ソーホー)
予算:££




<ロンドン北部>
53. ケバブ/Kebabs
Antepliler(イズリントン)
予算:££

54. ロード・ルパート/The Lord Rupert
The Bell and Brisket(キングス・クロス&セント・パンクラス)※ストリートフードゆえ、場所は変更になることあり

55. ラムのジャルフレジ・バーガー/Lamb jalfrezi burger
Bhangra Burger, Kerb(キングス・クロス&セント・パンクラス)

56. シャルキュトリ・ボード/Charcuterie board
Bull & Last(ハムステッド)
予算:££

57. ポーク・リブ/Pork ribs
Duke's Brew & Que(ハックニー)
予算:££

58. コーン・ブリオッシュのトースト、リークとアヒルのポーチドエッグのせ/Toasted fermented corn brioche with burnt leeks and slow-poached duck eggs
Grain Store(キングス・クロス&セント・パンクラス)

59. ナスのロースト、パセリオイルとシード各種和え/Roasted Aubergine with parsely, parsely oil and mixed seeds
Ottolenghi(イズリントン)
予算:££

60. ソルト・チョコレート・カラメル・タルト/Salted chocolate caramel tart
Pizza East Kentish Town(ケンティッシュ・タウン)
予算:££

61. キャベツのスパイス炒め(トーラン)/Stir-fried spicy cabbage(thoran)
Rasa(スタンフォード・ヒル)
予算:£

62. パニプリ/Panipuri
Sakonis(ウェンブリー)
予算:£




<ロンドン南部>
63. チョリソー・サンドイッチ/Chorizo sandwich
@Brindisa stall, Borough Market(サザーク)

64. パジョン/Pa joen
Cah Chi(レインズ・パーク)
予算:££

65. ドーサ/Dosa
Dosa n Chutny(トゥーティング)
予算:£

66. マテ貝のグリル/Grilled razor clams
José(サザーク)
予算:££

67. ソムタム/Son tam
KaoSarn(ブリクストン)
予算:£

68. トースト・チーズ・サンドイッチ/Toasted cheese sandwich
@Kappacasein, Borough Market(サザーク)

69. モンゴル鍋/Monglian hotpot
Mongolian Grill(クラパム)
予算:£

70. ポーチド・ペアとレモンバーベナのソルベ、バラの花びら添え/Poached pear with rose petals and lemon verbena sorbet
Petersham Nurseries Café(リッチモンド)
予算:£££

71. ハモン・イベリコと鶏のクロケッタ/Jamón Ibérico and chicken croquetas
Pizarro(バーモンジー)
予算:££

72. セップ茸と牛の骨髄/Ceps with bone marrow
Soif(バターシー)

73. カスタード・ドーナッツ/Custard doughnut
St John Bakery(バーモンジー)

74. サンデー・ロースト/Sunday roast
Trinity(クラパム)
予算:££

75. 仔牛のチョップ/Veal chop
Zucca(バーモンジー)
予算:££




<ロンドン東部>
76. バイン・ミー/Banh mi
@Banh mi 11, Broadway Market(ロンドン・フィールズ)

77. ホットドッグ/Hot dog
Big Apple Hot Dogs(キングス・クロス&セント・パンクラス)
予算:£

78. ソルト・ビーフ・ベーグル/Salt beef bagel
Brick Lane Beigel Bake(ブリック・レイン)
予算:£

79. 豚の生春巻き/Shredded pork summer roll
Café East(サリー・キーズ)
予算:£

80. ベーコン・ナン・ロール/Bacon naan roll
Dishoom(ブリック・レイン)

81. バーベキュー風味のスパイシーな豚の耳/BBQ-spiced cripy pigs’ ears
Duck & Waffle(シティ)
予算:££

82. 牛の頬のフレンチディップ/Ox cheek French dip
Hawksmoor Spitalfields (bar)(スピタルフィールズ)
予算:££

83. ベイティ・キョフテ/Beyti kofte
Mangal Ocakbasi(ダルストン)
予算:£

84. フィッシュ・アンド・チップス/Fish and chips
Poppies(スピタルフィールズ)
予算:£

85. ウズラのチャーグリル/Chargrilled quail
Song Que(ハガーストン)
予算:£

86. パイ・アンド・マッシュ/Pie and mash
Square Pie(スピタルフィールズ)
予算:£

87. ラム・チョップ/Lamb chops
Tayyabs(ホワイトチャペル)
予算:£

88. インディアン・チキンのフライドポテト添え/Roasted barn-reared Indian Rock chicken with stuffing and chips
Tramshed(オールド・ストリート)
予算:££

89. 牛肉とスモークしたビーツ、カブ、ホースラディッシュ、ソレル/Raw beef, smoked beetroot, turnip, horseradish and sorrel
Typing Room(ベスナル・グリーン)
予算:£££




<ロンドン西部>
90. 納豆巻き/Natto maki
Atari-Ya(イーリング)
予算:££

91. トゥールーズのカスレ/Cassoulet de Toulouse
Colbert(ベルグレイヴィア)

92. シカのスコッチエッグ/Venison scotch egg
Harwood Arms(フラム)
予算:££

93. ペルシャのフェセンジュン/Persian fesenjân
Kateh(リトル・ヴェニス)
予算:££

94. サバのグリル、ウナギのスモーク添え/Flame-grilled mackerel with smoked eel
The Ledbury(ウェストボーン・パーク)
予算:£££

95. パステル・デ・ナタ/Pastel de nata
Lisboa Pâtisserie(ウェストボーン・パーク)
予算:£

96. アヒルの卵のタルト、赤ワインソース添え/Duck egg tart with red wine sauce
Medlar(チェルシー)
予算:££

97. 塩キャラメルのアイスクリーム/Salted caramel ice-cream
Oddono's(サウス・ケンジントン)

98. ヤムイモの焼きダンプリング/Fried yam paste meat dumplings
Royal China(ベイズウォーター)
予算:££

99. チキン・サテー/Chicken satay
Satay House(エッジウェア・ロード)
予算:££

100. 握り寿司/Nigiri sushi
Yashin(ケンジントン)
予算:£££


ふぅ、お腹がすいてきました。


〜〜過去の関連記事も併せてどうぞ
○ロンドンの“この店のひと皿”・トップ10 → http://ricorice.exblog.jp/22660277/






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by ricoricex | 2015-05-27 00:00 | 順位&セレクト(ロンドンの店)