それをサイダー（リンゴ酒）におきかえたのがこれ。
イギリスのリンゴの産地は、サイダーの産地。
特段、アサリのサイダー蒸しが名物というわけではないのですが、
イギリスのクックブックを眺めていたら、目に飛び込んで来て、
そうよね〜、サイダーの産地であれば、飲むだけでなく、料理やお菓子に使うってこと、
ごく自然なことよねぇ、と納得したのです。
豚ブロック肉は、本当はバラ肉がほどよい脂があってよい。
でも、私は、肉の脂がとっても苦手なんですね。。。
ですので脂がほとんどない肉を使っていますが、
ぜひバラ肉を使ってください。
ほどよい脂が旨みとなって、アサリだけを使うより、コクがありますよ。
サヤエンドウを加えることで、見た目と青い風味をプラス。
グリーンピースや芽キャベツなどでもおいしくできます。
＜材料（2人分）＞
アサリ（殻付き）……200g
豚ブロック肉……200g
タマネギ……1/4個
サヤエンドウ……25g
ニンニク……1片
サイダー……100ml
リンゴ酢……大さじ1
オリーブオイル……大さじ1/2＋大さじ1/2
塩・コショウ……適量
＜作り方（調理：30分）＞
下準備
＊アサリは塩抜きをしておく。
1. サヤエンドウはへたをとる。タマネギとニンニクは薄く切る。
2. 豚ブロック肉は2〜3cm角に切る。
3. 2の豚肉に塩・コショウをふり、すりこむ。
4. 鍋にオリーブオイル大さじ1/2を入れ、熱くなったら3の豚肉を入れ、中火で両面をこんがり焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
5. 4の鍋にオリーブオイル大さじ1/2を入れ、熱くなったら1の薄く切ったタマネギとニンニクを入れ、弱火で炒める。
6. 5のタマネギとニンニクがしんなりしたら、4の豚肉、サイダー、リンゴ酢を入れ、中火にする。
7. アサリを洗う。
8. 6が沸騰したら、7のアサリを入れ、3分煮る。
9. 8のアサリの口が開いてきたら、サヤエンドウを入れ、ふたをし、さらに1分煮る。
10. 塩・コショウで味を調える。
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