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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


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イギリス人が本当に好きな地方菓子・トップ9


2014年10月3日(金)づけのイギリスの新聞、The Independent
イギリス人が本当に好きな地方菓子・トップ9
The real Great British Bake Off: The UK's favourite cakes
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/the-real-great-british-bake-off-the-uks-favourite-cakes-9772940.html

という記事がありました。
2000人を対象に選ばれたトップ9は以下の通りです。

イギリス人が本当に好きな地方菓子・トップ9_e0038047_010278.jpg01. エクルズ・ケーキ/Eccles Cake
マンチェスター近郊のエクルズで生まれたお菓子。1793年に初めて商品として販売された。

02. ベイクウェル・タート/Bakewell Tart
ジャム・タートを作るつもりが、けがの功名で誕生。発祥の地はベイクウェル。

03. ベイクウェル・プディング/Bakewell Pudding
2位のベイクウェル・タートの元のお菓子がこれ。一説にはチューダー朝に誕生したとも。
イギリス人が本当に好きな地方菓子・トップ9_e0038047_0121126.jpg
04. チェルシー・バンズ/Chelsea Buns
18世紀、ロンドンはチェルシーで生まれた甘いパン菓子。

05. ヨークシャー・カード・タート/Yorkshire Curd Tart
チーズを作る工程で出たカードを使ったタート。イギリス版チーズケーキ。

イギリス人が本当に好きな地方菓子・トップ9_e0038047_0151477.jpg06. ダンディ・ケーキ/Dundee Cake
スコットランド・ダンディ生まれのリッチなフルーツケーキ。アーモンドのトッピングが印象的。

07. ヨークシャー・ティー・ケーキ/Yorkshire Tea Cake
ティーケーキと呼ぶものの丸くないのが特徴。もちろんヨークシャーティーによく合う。

イギリス人が本当に好きな地方菓子・トップ9_e0038047_0174376.jpg08. ウェルシュ・ケーキ/Welsh Cakes
伝統的にはグリドルと呼ばれる鉄板で焼かれる。熱いうちに砂糖をかけて食べる。

09. ラーディ・ケーキ/Lardy Cakes
名前の通り、ラードが入ったケーキ。休日やイベントの際に食べられていた。

エクルズ・ケーキが1位ですか!
確かに、(高級)スーパーマーケットでも普通に売っていますもんね。
それだけ需要が高い、ということでしょう。
そして、2位と3位以外は、見事にレーズンやサルタナが入ったものばかり。
こういうのも伝統的な(地方)菓子の特徴のひとつだなぁと感じます。




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by ricoricex | 2014-10-24 00:00 | 順位&セレクト