イギリス人が母親を思い出す味・トップ10

先の日曜日、3月30日は、イギリスでは“母の日”でした。
当ブログでもご紹介した
“イギリスのセレブリティシェフの母親の味”
http://ricorice.exblog.jp/21824156/
など、母の日に関連した記事がいろいろ登場し、
今回ご紹介するのは、
イギリスのフードマガジン、BBC Good Foodのウェブサイトから
イギリス人が母親を思い出す味・トップ10
10 dishes that remind you of mum
http://www.bbcgoodfood.com/content/dishes-remind-you-mum
選ばれた10品は以下の通りです（順不同）。

01. マカロニチーズ/Macaroni and Cheese
02. チーズパイ/Cheese Pie
03. トゥド・イン・ザ・ホール/Toad in the Hole
04. ロースト・ディナー/Roast Dinner
05. 食事パイ/Perfect Pies
06. カスタード/Custard
07. パイクレット＆パンケーキ/Pikelets and Pancakes
08. プディング/デザート/Puddings
09. ブレッド・アンド・バター・プディング/Bread and Butter Pudding
10. アップルパイ/Apple Pie

アンケートをとって云々といったものではなく、
スタッフや関係者にコメントを求め、
編集部がレシピ記事にリンクをはるために集めた感は否めませんが、
前回ご紹介した
“イギリスのセレブリティシェフの母親の味”
http://ricorice.exblog.jp/21824156/
に比べると、こちらはぐっとわかりやすいイギリスのメニューが並んでいます。
それにしても甘いものが占める割合が多いような（笑）。

07のパイクレットとは、クランペットより薄く
穴がないもの、という解釈が一般的ですが、
実は地域によって指すものが異なります。
オリジナル記事の中で、
パイクレットについて言及しているのが
ニュージーランド人で、
パンケーキと並んであることからも、
ここで言うパイクレットは、スコッチ・パンケーキを指すと思われます。
ちなみにイギリスのパンケーキはクレープのように薄いもので、
スコッチ・パンケーキは、日本でイメージするパンケーキ
（といっても昨今のデコレーションたっぷり、高さがある、と
　いったものではありません）に近いものです。

ちなみにオリジナル記事のタイトルでもありますが、
お母さんmumはイギリス（および連邦諸国）英語の綴り。
momと綴るのはアメリカ英語です。



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