2014年のフードトレンド

今年に入り、はや半月が過ぎました。
が、まだまだ2014年は始まったばかり。
そんなわけで、本日お届けするのは、
2014年1月6日づけのイギリスの新聞、The Guardianの記事から、
以下の記事です。

2014年のフードトレンド
Food trends in 2014: from digital dining to healthy junk food
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/jan/06/food-trends-2014-digital-dining-healthy-junk-food

＜ハイテク＞
01. 食べられるQRコード
02. インタラクティブなカクテルラウンジ
03. ホログラフィーなシェフ
04. ハンバーガー・ロボット
05. 衛生状態をチェックできるナイフ
06. 飲み過ぎを喚起する氷
07. 拡張現実感ダイエット
08. 口の動きを記録

＜フード・デコレーション＞
01. 3D印刷
02. レーザー・カット
03. フード・タトゥー

＜スナック類＞
01. ヘルシーなチョコレート
02. ケール・アイスクリームバー（※青汁の材料として使われる、キャベツの一種）
03. チア（※チアとは、古代マヤで食べられていた雑穀）
04. 新ジャーキー
05. 卵白チップス
06. 野菜入りヨーグルト

＜斬新な食材＞
01. コーヒーフルーツ
02. 虫バー
03. 木
04. 土

リストだけ眺めても何のこっちゃ？ってものもたくさんあると思うので、
そのあたりはオリジナル記事を読んでみてください。
なんとなく想像しやすいのは、＜スナック類＞と＜斬新な食材＞あたりでしょうか。
＜スナック類＞のチア、そしてジビエなどを使う新ジャーキーは試してみたいですね。
＜斬新な食材＞の土は、
土をスペシャリテとして提供している
東京のフレンチレストランがありますので、なるほど〜、ぐらいなのですが、
木も食材になりうるのか！
ここでは割愛しますが、＜ハイテク＞のラインナップも、非常に興味をそそられます。



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