買ったもの 〜製菓道具 03〜

イギリスのクッカリーコースで痛感したのは、
私の印象だと、日本だと、包丁一本でなんでもやりましょう、
つまり人間の技術や手先の器用さを問うことが多いのですが、
イギリスだと、便利な道具はどんどん使いましょう、ということ。
なので、これまで見たことのない、見たことはあっても使ったことのない道具に出合い、
実際に使って、ラクだなぁ、簡単だなぁ、を実感したわけです。
その分、洗いものは増えるので、どちらをとるか、どっちがやりやすいか、ですが
（子どもの頃からの私の夢は、ビルトインのガスオーブンとディッシュウォッシャー）。
大きなディッシュウォッシャーのある生活はとても快適だったので、これも欲しいところ。

そんなわけで、レモンやオレンジの皮をハンディにおろせるゼスターは
もはやわが家の台所に欠かせないものになりましたし、
がっしりと厚いオーブングローブも然り。

2012年初夏のイギリス滞在でも、便利なグッズを購入しました。
それはケーキを横にスライスするための道具、
ケーキカッティングワイヤーです。
squires kitchenにて。

ワイヤーとあるように針金をあてて、スライスさせる道具です。
針金をひっかけるところにくぼみがあり、そこで高さを調整。
ケーキの両脇に、高さのあるものをおき、波形ナイフでスライスするのが
一般的なやり方ですが、
それだと、高さを揃えるためのものが2つ必要。
しかもそれに沿ってナイフをあてるので、
ある程度（ケーキの直径より長い）の長さも求められます。
それが、これひとつあればOK、とう代物。
使っていて、便利さを実感しています。

私が買ったケーキカッティングワイヤー、
例としてパッケージにあるのは、ヴィクトリア・サンドイッチ。
ヴィクトリア・サンドイッチは、サンドイッチ・ティンと呼ばれる、
高さの低い丸型を2枚使って焼くのですが、
通常の丸型でもいいですよ、ということなのかもしれません。
それにしても、イギリスの国民的ケーキは、
ヴィクトリア・サンドイッチなんだなぁとつくづく思った次第です。

fri 29/06/12



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