シロヤベーカリー

1月25日（金）、2013年初のシュガーロード/長崎街道調査で、
起点である福岡県北九州市・小倉を訪ねました。
詳細は、以下の記事をご覧ください。
シュガーロード　～ 小倉01～
シュガーロード　～ 小倉02～
シュガーロード　～ 小倉03～

早朝からスタートし、なんせ四半世紀（もっと、か）ぶりの小倉。
この日は、松本清張記念館など、
シュガーロード/長崎街道に直接関係のないところもいくつか回りました。
念願のシロヤベーカリーさんにも行きました。
訪ねたのは、小倉駅前にある小倉店。
見るからに、昭和の香りがプンプンします。好きだなぁ〜。
東京だと、池袋のタカセ洋菓子が佇まいとしては近いかもしれません。

到着したのは、13:00ごろで、とにかく、人、人、人。
お店は路面、対面方式で、入って左手がお菓子、右手がパンのコーナーになっており、
パンのコーナーには、注文を聞くだけで4人ほどのスタッフがいます。
なんだか日本、じゃなくって、アジアのノリです。
トレイにたくさん並べられているのは小銭を握りしめて買いたいパンばかり！
次々となくなり、次々と補充されていきます。
人気の理由は、なんといっても魅力的な価格！　今回は3つ買い、合計220円！
そして、懐かしさいっぱいのやさしい味わい。
アルチザンブレッドとは別の意味で、大事にしたい、味わい深いパンです。

購入したのは、「サニーパン」70円、「黒ゴマふらんす」80円、「サーフィン」70円の3つ。
（写真の2つパンが並んだものの右が「サニーパン」、左が「黒ゴマふらんす」）
店のポップによると、「サニーパン」は一番人気。
フランスパン生地（といっても、昭和の日本のフランスパン）に
練乳クリームが入ったパン。練乳クリームはゆるくやわらかくやさしい味わい。
「黒ゴマふらんす」は文字通り、前述と同じフランスパン生地に、
黒ゴマクリームがたっぷり。いい意味で上品じゃないのがよく、
ちょっとごわっとしたフランスパン生地に合います。

「サーフィン」は食パン生地に、なんとバームクーヘンを挟んだもの。
どちらも生地はふわふわ。
私は一般的にふわふわしたパンやケーキ生地はあまり得意ではないのですが、
ここまでふわふわを極める（というよりも、変に時代に迎合せず、昭和のテイストを守る。
まあ、調整はしているのでしょうが）と、ひとつのカテゴリーを確立したようで、
これはこれでいいなと思います。
そして、この食パンは、間違いなく玉子サンドイッチに合う！
話が逸れましたが、この「サーフィン」、なんだか不思議な味わいです。
ふわふわ同士のドッキングで、食感が衝撃的。クセになるようなならないような。。。
おそらくバームクーヘンの切れ端の再利用で作られたのでは、と推測されます。
それにしてもなぜに名前が「サーフィン」？

シロヤベーカリーさんには、ほかにもオムレットなど、
これまた郷愁をそそるお菓子が並んでいました。
値段も値段ですし、乙にすまして味わう、ではなく、
たくさん買い込んで、家族や友達とわいわい言いながら食べるのにぴったりです。

fri 25/01/13



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