帰路に乗った電車が、クラパム・ジャンクションでも停車するとあったので、
おっ、と下車しました。
駅に着いたときはちょうどお昼頃。
ランチも兼ねて向かったのは、jamie oliverのレシピーズ/Recipease。
ジェイミーは日本では過去の人って感じに見受けられますが、
本国イギリスでは、シェフ、料理家としてだけでなく、
給食革命、食革命、若者の就職支援など、今や社会活動家としての活動も華々しく、
確か昨年はイギリスで一番稼いだセレブリティ・シェフ。
このrecipeaseは、キッチン雑貨、料理教室&caféを備えた複合ショップで、
彼が監修するキッシュなどのスナックやケーキなども販売。
カフェではそれらを食べることもできるので、ここでランチ、としました。
食べたのはポテトとベーコンのキッシュ3.95ポンド、
キャロットケーキ3.25ポンド(t/a=持ち帰り2.85ポンド)。
どちらも奇をてらったところがなく、素直においしい。
とりわけキャロットケーキは、非常に好きな味と食感で、
今まで食べたキャロットケーキの中で一番好みです。
現代風にやや軽い食感にしているものの、非常にオーソドックス。
油脂も多すぎず(ときどき、油脂が強いところがある)や粉の割合もばっちり。
レーズン、クランベリー、オレンジゼストがトッピングされ、
これらのバランスもよく、甘味や酸味が複雑さを加えています。
おばあちゃんが作るようなキャロットケーキをシェフの技と知識で、
でも余計なことはせず、商品として仕上げた、って感じでしょうか。
もともと、ジェイミーはパブの息子で、
典型的なイギリスのコンフォートフードに明るい様子。
イタリアンで出てきたけれど、最近は「jamie's great britain」という
本とテレビシリーズを出したりしていて、
個人的には、社会活動家としての姿よりも
ブリティッシュフードへのアプローチに興味があります。
この店は入ってすぐ右手にレジ、左手にケーキやスナックなどの食べ物、
彼が手がけるキッチングッズなどのショップコーナー。
続いて、料理教室スタジオ、そしてカフェ、その奥に厨房があります。
びっくりしたのが、物販、料理教室、カフェの間には仕切りはなく、
料理教室が完全に見せるスタイルなこと。
教室のプロモーションになるし、変な映像を流す必要もなし。
こういうやり方があったか!
この日のメニューはおすし。
焼いたベーコンやマヨネーズにおろした生姜を加えて使ったり、
こういうイギリス人のアレンジっておもしろいねぇ。
recipeaseはクラパム・ジャンクションのほかに、
ブライトンにもあります。
今回訪ねたクラパム・ジャンクション店は
debenhamsやtk maxxが並ぶ目抜き通り、st johns roadにあり、
どピンクの外観が目印。
そして、翌土曜日の朝、notting hill gate駅から地上に出てびっくり!!!
駅を出てすぐのところにあった、W H Smith(本屋さん+α)の大きいショップが
recipeaseノッティングヒル店として工事中!
今夏オープンだそうです(もう夏だけれど。。。)。
さらに、、、翌週火曜日、st paulに隣接した
ONE NEW CHANGEというショッピングセンターに行ったら、
ジェイミーとアメリカのbbqシェフadam perry langのレストランbarbecoaに遭遇。
店について概要は知っていたけれど、そうか、店はここにあったのか。。。
今回の私のイギリス滞在中の7月2日には、
ガトウィック空港内にJamie's Italianをオープンさせたし。
ジェイミーの快進撃はまだまだ続くようで。。。
fri 29/06/12
(追記)
※当ブログで紹介したクラパム・ジャンクション店(&ブライトン店)は2014年、そしてノッティングヒル店は2015年末を持って閉店となり、全店閉鎖。レシピーズ・ブランドは終了となりました(↓)。
Happy Christmas from Jamie: Employees at his Recipease delicatessen are given their http://www.dailymail.co.uk/news/article-3352344/Happy-Christmas-Jamie-Employees-Recipease-delicatessen-given-marching-orders-store-set-close-time-December-24.html
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子』は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ライター/アドバイザー”羽根則子のブログです。
・プロフィール ・活動内容 ・著書
(↑お手数ですが、それぞれクリックしてくださいね)
・お仕事・講演などのご依頼は、
chattexあっとまーくyahoo.co.jp までメールでご連絡を!