人気ブログランキング | 話題のタグを見る

イギリスの食、イギリスの料理&菓子 ricorice.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)


ロンドン滞在3日目、6月29日(金)、午前中電車で約1時間のロンドン郊外へ。
帰路に乗った電車が、クラパム・ジャンクションでも停車するとあったので、
おっ、と下車しました。

駅に着いたときはちょうどお昼頃。
ランチも兼ねて向かったのは、jamie oliverレシピーズ/Recipease
ジェイミーは日本では過去の人って感じに見受けられますが、
本国イギリスでは、シェフ、料理家としてだけでなく、
給食革命、食革命、若者の就職支援など、今や社会活動家としての活動も華々しく、
確か昨年はイギリスで一番稼いだセレブリティ・シェフ。
このrecipeaseは、キッチン雑貨、料理教室&caféを備えた複合ショップで、
彼が監修するキッシュなどのスナックやケーキなども販売。
カフェではそれらを食べることもできるので、ここでランチ、としました。

食べたのはポテトとベーコンのキッシュ3.95ポンド、
キャロットケーキ3.25ポンド(t/a=持ち帰り2.85ポンド)。
どちらも奇をてらったところがなく、素直においしい。
とりわけキャロットケーキは、非常に好きな味と食感で、
今まで食べたキャロットケーキの中で一番好みです。
現代風にやや軽い食感にしているものの、非常にオーソドックス。
油脂も多すぎず(ときどき、油脂が強いところがある)や粉の割合もばっちり。
レーズン、クランベリー、オレンジゼストがトッピングされ、
これらのバランスもよく、甘味や酸味が複雑さを加えています。
おばあちゃんが作るようなキャロットケーキをシェフの技と知識で、
でも余計なことはせず、商品として仕上げた、って感じでしょうか。
もともと、ジェイミーはパブの息子で、
典型的なイギリスのコンフォートフードに明るい様子。
イタリアンで出てきたけれど、最近は「jamie's great britain」という
本とテレビシリーズを出したりしていて、
個人的には、社会活動家としての姿よりも
ブリティッシュフードへのアプローチに興味があります。
ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_19455286.jpg

ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_19464590.jpg


この店は入ってすぐ右手にレジ、左手にケーキやスナックなどの食べ物、
彼が手がけるキッチングッズなどのショップコーナー。
続いて、料理教室スタジオ、そしてカフェ、その奥に厨房があります。
びっくりしたのが、物販、料理教室、カフェの間には仕切りはなく、
料理教室が完全に見せるスタイルなこと。
教室のプロモーションになるし、変な映像を流す必要もなし。
こういうやり方があったか!
この日のメニューはおすし。
焼いたベーコンやマヨネーズにおろした生姜を加えて使ったり、
こういうイギリス人のアレンジっておもしろいねぇ。
ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_19474218.jpg

ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_1947142.jpg


recipeaseはクラパム・ジャンクションのほかに、
ブライトンにもあります。
今回訪ねたクラパム・ジャンクション店は
debenhamsやtk maxxが並ぶ目抜き通り、st johns roadにあり、
どピンクの外観が目印。
ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_1949699.jpg

ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_19483840.jpg


そして、翌土曜日の朝、notting hill gate駅から地上に出てびっくり!!!
駅を出てすぐのところにあった、W H Smith(本屋さん+α)の大きいショップが
recipeaseノッティングヒル店として工事中!
今夏オープンだそうです(もう夏だけれど。。。)。
ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_1950162.jpg

ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_19494361.jpg


さらに、、、翌週火曜日、st paulに隣接した
ONE NEW CHANGEというショッピングセンターに行ったら、
ジェイミーとアメリカのbbqシェフadam perry langのレストランbarbecoaに遭遇。
店について概要は知っていたけれど、そうか、店はここにあったのか。。。
今回の私のイギリス滞在中の7月2日には、
ガトウィック空港内にJamie's Italianをオープンさせたし。
ジェイミーの快進撃はまだまだ続くようで。。。
ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_19512551.jpg

ランチ@レシピーズ/Recipease(ロンドン)_e0038047_1951232.jpg



fri 29/06/12


(追記)
※当ブログで紹介したクラパム・ジャンクション店(&ブライトン店)は2014年、そしてノッティングヒル店は2015年末を持って閉店となり、全店閉鎖。レシピーズ・ブランドは終了となりました(↓)。
Happy Christmas from Jamie: Employees at his Recipease delicatessen are given their http://www.dailymail.co.uk/news/article-3352344/Happy-Christmas-Jamie-Employees-Recipease-delicatessen-given-marching-orders-store-set-close-time-December-24.html





↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ライター/アドバイザー”羽根則子のブログです。

プロフィール ・活動内容  ・著書
 (↑お手数ですが、それぞれクリックしてくださいね)

お仕事・講演などのご依頼は、
 chattexあっとまーくyahoo.co.jp までメールでご連絡を!

by ricoricex | 2012-07-17 19:52 | イギリスのグルメ店レポート