6月27日（水）〜7月4日（水）現地に丸1週間のロンドン滞在。
到着した翌日、28（木）の午後訪ねたのは、スピタルフィールドにある
ハミングバード・ベーカリー/the hummingbird bakery。
スピタルフィールドはマーケットで有名なところで、木曜日はアンティークものが出るので、
そのあたりを物色したあとに休憩をかねて。
現在、ロンドンに7軒あるthe hummingbird bakery。
アメリカンスタイルのカップケーキとピンクを基調としたかわいらしいルックスが特徴。
お店自体、authentic american cakes and dessertsとうたっています。
アメリカで人気の高いレッド・ヴェルヴェット・ケーキ（スポンジ生地が真っ赤！）を
イギリスに知らしめた立役者とも言われ、
現在のイギリスのカップケーキ人気に大きく貢献した店のひとつです。
2004年、ポートベローに1号店を出したのを皮切りにどんどんお店が増え、
ケータリングなんかもやっています。
今回食べたのは、お店のスタッフさんがイチオシしてくれたblack bottom cupcake。
t/a（take away＝持ち帰り）で2.50ポンド。
今回はe/i（eat in＝イートイン）で3.00ポンド。
アメリカーノ（アメリカンコーヒー）と一緒にいただきました。
サイズはぱっと見はやや小ぶり？ 直径6.5cmぐらい。
チョコレート生地（ダークチョコレート）に、チーズケーキをしのばせ、
クリームチーズのフロスティングを上に。
決してどっしりした生地ではなく、ほどよいふわ感もあるのですが、
味わいは濃厚。食べごたえがあります。そして、かなり甘い！
飲み物をアメリカーノにして正解でした。
正直、日本人には甘さや濃さが過ぎるかな、という印象です。
ただ、店の佇まいとかそういうのはおもしろいですね。
走り過ぎないかわいらしさやポップさがいいかもしれません。
スピタルフィールド店は、外にテーブルがあり、お天気もよかったのでそこでいただきました。
イートインする人も、ですが、持ち帰る人が非常に多い。
中には、近所の事務所の方が使われるのでしょう、ケーキの袋を持って何度も往復される方も。
余談ですが、街中をぶらぶら歩いているときに
一番よくみかけたケーキ屋さんの紙袋がここのものでした。
スピタルフィールド店は、路地裏のちょっとわかりにくいところにありますが、
看板が出てるので、迷わないで行けるかな、と思います。
thu 28/06/12
（↑104の英国お菓子ストーリーを詳しく紹介しています！）
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・『イギリスの食、イギリスの料理＆菓子』は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ダイレクター/ライター”羽根則子のブログです。
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アメリカンスタイルのカップケーキとピンクを基調としたかわいらしいルックスが特徴。
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アメリカで人気の高いレッド・ヴェルヴェット・ケーキ（スポンジ生地が真っ赤！）を
イギリスに知らしめた立役者とも言われ、
現在のイギリスのカップケーキ人気に大きく貢献した店のひとつです。
2004年、ポートベローに1号店を出したのを皮切りにどんどんお店が増え、
ケータリングなんかもやっています。
今回食べたのは、お店のスタッフさんがイチオシしてくれたblack bottom cupcake。
t/a（take away＝持ち帰り）で2.50ポンド。
今回はe/i（eat in＝イートイン）で3.00ポンド。
アメリカーノ（アメリカンコーヒー）と一緒にいただきました。
サイズはぱっと見はやや小ぶり？ 直径6.5cmぐらい。
チョコレート生地（ダークチョコレート）に、チーズケーキをしのばせ、
クリームチーズのフロスティングを上に。
決してどっしりした生地ではなく、ほどよいふわ感もあるのですが、
味わいは濃厚。食べごたえがあります。そして、かなり甘い！
飲み物をアメリカーノにして正解でした。
正直、日本人には甘さや濃さが過ぎるかな、という印象です。
ただ、店の佇まいとかそういうのはおもしろいですね。
走り過ぎないかわいらしさやポップさがいいかもしれません。
スピタルフィールド店は、外にテーブルがあり、お天気もよかったのでそこでいただきました。
イートインする人も、ですが、持ち帰る人が非常に多い。
中には、近所の事務所の方が使われるのでしょう、ケーキの袋を持って何度も往復される方も。
余談ですが、街中をぶらぶら歩いているときに
一番よくみかけたケーキ屋さんの紙袋がここのものでした。
スピタルフィールド店は、路地裏のちょっとわかりにくいところにありますが、
看板が出てるので、迷わないで行けるかな、と思います。
thu 28/06/12
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