『料理王国』4月号でお仕事をしました。第一特集は麺。当誌で麺の特集というのは、初めて、かも？
お仕事をさせていただくようになって6年ほどですが、
少なくとも私が知っている限りでは、初めてです。
巻頭の、中華麺、パスタ、米麺、そば、うどんについての概論。
そば・うどんの博多ルーツについて。
おすすめ15選での「因幡うどん」さんのご紹介。
第二特集の水にて、水道水についてのレポート（これは編集のみ）。
巻頭＆博多ルーツ、特に博多ルーツは、
久しぶりに歴史的なものをひも解く内容で、
ルーツといわれる寺院を訪ねたり、図書館に籠ったり、
卒論を書いているような気分に（卒論よりはシビアだが）。
大変ではあったけれど、とても、とてもおもしろかった。
ずっと福岡に住んでいたら、そうなんだよね、と当たり前に思っていたかもしれないけれど、
去年の夏に住み始めて、その説を初めて知ったときに、俄然興味を持ち、
いわばよそ者の視点があったから、できた企画だったかもしれないです。
「因幡うどん」さんのご紹介も、ほかにも推したいお店はいろいろあり、迷ってこちらに。
こっちに来て知り合った方々から教えていただいた情報も大きかったなぁ（しみじみ）。
クレジットには載せられなかったけれど、深く深く感謝！です。
ありがとうございました。
そして、こうして全国誌でご紹介できたことで、
今日でちょうど住み始めて8カ月になったこの街を、
もっと知ってもらえると、本当にうれしい。
なわけで、今号は特に、福岡のみなさま、どうぞご拝読のほどを！
