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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】


<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_13312295.jpg
イギリスのレシピ集のteaの項目で見つけたレシピをアレンジ。
最初、クローブやシナモン、オレンジジュース、レモン汁を加える、
しかもホット、というのがピンとこなかったものの、
試してみれば、これがおいしい。
シトラス系のジュースが入るので、一見さわやかだけれど、
クローブとシナモンがほどよくきいて、心なしか体がぽかぽかする感じ。
これはまさに冬の飲み物だなと思います。

ヨーロッパの冬の飲み物、特にクリスマスの時期は、
mulled wineモルド・ワイン(グリューヴァイン、ヴァン・ショー、グロッグ、
日本語だとホットワインになるのかな?)が知られています。
モルド・ワインはスパイス類などと温めたホットな赤ワイン。
このシナモン・ティーは、もっとシンプルな
モルド・ワインのなんちゃってティー版といったところかもしれません。

<材料(3人分)>
クローブ……1個
シナモンスティック……2.5cm
水……550ml
紅茶(茶葉)……大さじ1/2
グラニュー糖……大さじ1
オレンジジュース……大さじ2
レモン汁……大さじ1 1/2
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<作り方(調理:15分)>
1. 鍋に水、クローブとシナモンスティックを入れる。
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2. 火にかけ、沸騰させる。沸騰させる間に、ティーポットに紅茶(茶葉)を入れる。
<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_1330845.jpg

3. 沸騰したら、紅茶の葉を入れたティーポットに注ぎ、3〜5分おいて抽出させる。
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<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_13284597.jpg

<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_13281948.jpg

4. こしながらジャグに入れ、グラニュー糖を加えて、かき回し、グラニュー糖をとかす。
<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_13275963.jpg

<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_13273023.jpg

<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_1327397.jpg

5. オレンジジュースとレモン汁を加えて、混ぜる。
<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_1326419.jpg

<イギリス菓子・レシピ> シナモン・ティー【Cinnamon Tea】_e0038047_13261057.jpg






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by ricoricex | 2011-12-25 13:33 | イギリス菓子・レシピ