手でちぎって丸める、気軽に作れるビスケット。
むずかしいことはありませんが、
手で生地をまとめ、丸める作業は手早く。
手の熱でバターがとけて生地がだれるので、
多少ラフでもざざっとします。
サクッとした食感で、ココアパウダーのほろ苦さが効いています。
紅茶ではなく、濃いめのブラックコーヒーにぴったりです。
ティータイムのお菓子はもちろんですが、
食後にブラックコーヒーを飲みながら、ちょっとつまむのにも適しています。
＜材料（16個）＞
薄力粉……110g
ベーキングパウダー……小さじ1
ココアパウダー……大さじ2
バター……95g
グラニュー糖……45g
＜作り方（調理：25分 オーブン：8分）＞
下準備
＊バターを室温でやわらかくしておく。
＊天板にクッキングシートを敷いておく。
＊オーブンを190℃に温めておく。
1. 薄力粉、ベーキングパウダーとココアパウダーを合わせて2〜3度ふるう。
2. ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、軽く白っぽくなるまでかき混ぜる。
3. 2に1の粉類を加えて混ぜる。
4. ある程度まとまったら、手で生地をまとめる。
5. 半分、半分とちぎり、16個に分割する。
6. 準備しておいた天板に5の生地を丸めながら置き、軽く指で押し、上面を平らにする。
7. 190℃のオーブンで8分焼く。
8. 焼き上がり、粗熱がとれたら網の上で冷ます。
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