（ただし、こちらの方が薄いので半分量で作ります）
作り方が違うと味わいも変わってきます。
ショートブレッドがほろほろとした食感ならば、こちらはザクザクッ。
それと、ショートブレッドは焼き色をつけない方がよいのですが、
ショートブレッド・ビスケットは、ちょっと焼きすぎたかなぐらいが
香ばしくっておいしい。
本当は、5のあとに生地を冷蔵庫で少し寝かると扱いやすいのでしょうが、
すぐに次の工程に移れて、めん棒でのばさず、と思ったときに、
型にのばしながら敷いていけばいいのではと思いいたりました。
実際にやってみるととても楽で、われながらグッド・アイディアだったと思います。
型は底が抜けるタイプが扱いやすくておすすめです。
＜材料（直径18cm1枚）＞
グラニュー糖……20g＋小さじ1
バター……50g＋適量
薄力粉……85g
＜作り方（調理：30分 オーブン：15分）＞
下準備
＊バターを室温でやわらかくしておく。
＊オーブンを160℃に温めておく。
1. 型の底にバターを塗り、グラニュー糖小さじ1をふり、底全体にまんべんなく広げる。
2. 薄力粉を2〜3度ふるう。
3. ボウルにバター50gを入れ、クリーム状になるまでやわらかくする。
4. 3にグラニュー糖20gを加え、軽く白っぽくなるまでさらにかき混ぜる。
5. 4に2のふるった薄力粉を混ぜ、最後は手で生地をまとめる。
6. 1の型に、5の生地を薄く広げ、8等分に切れ目を入れる。
※一度に生地をおくと広げにくいので、1/4量ぐらいずつ型に移し広げるとやりやすい。
7. 160℃のオーブンで約15分焼く。
8. 熱いうちにもう一度、ナイフを入れて8等分し、粗熱がとれたら網の上で冷ます。
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