これが動詞になると、
ホタテの貝殻に入れてグラタン風に焼く、とか
扇形（ホタテガイ状）にする、
という意味があります。
この料理がスカラップドと名づけられているのは、
そんな意味があるからのようです。
ジャガイモ、牛乳、バター、塩・コショウだけという
このシンプルな材料の料理、
生クリームではなく牛乳を使うせいか、
比較的あっさりしていて食べやすい。
付け合わせであれば4人分ですが、
これをメインにランチなどにするなら2人分となります。
バターをちぎっておいて焼くことで、
こんがりきれいな焼き色がつき、
かつ風味がよくなります。
＜材料（4人分）＞
ジャガイモ……500g
牛乳……40ml
バター……10g＋適量
塩・コショウ……少々
＜作り方（調理：20分 オーブン：35分）＞
下準備
＊耐熱皿にバターを塗っておく。
＊オーブンを180℃に温めておく。
1. ジャガイモは皮をむき、ごく薄くスライスする。
2. 準備しておいた耐熱皿に1のジャガイモを重ね、塩・コショウをふる。
3. 2に牛乳を注ぎ、バター10gを小さくちぎっておく。
4. アルミフォイルをかぶせ、180℃に温めておいたオーブンで約25分焼く。
5. アルミフォイルを外し、さらに10分、表面に焼き色がつくまで焼く。
※オーブンの上段に入れるとよい。
＊＊ 絶賛、発売中です ＊＊
