圧倒的に多いのはインド料理（カレーなど）ですが、中国料理やタイ料理もよく登場します。
その中には日本料理もあり、これがなかなか興味深い。
出版物だからというのもあるのでしょうが、
日本の出版物の和食やお総菜と特に違うのは、見せ方。
どういえばいいのか、色みや盛り付けの仕方が違って、これが楽しい。
ときに私の想像の範疇になかったアプローチもあり、おもしろいのです。
見る人によってはこんなの日本食じゃない！って言い出すのでしょうが、
個人的には、よその国に伝わるということはそんなもんじゃないの、
いろんな解釈があってそれはそれでいいじゃない、と思っています。
日本ではいろんな国の料理が食べられるけれど、
それだってどんなにオーセンティックにしようとしても、
そこには素材や道具などクリアすべき点があり、
余程の条件が整わないかぎり、本国とは違ってくるはず。
（本国流というのを否定するわけではありません、念のため。
それはそれで素晴らしいわけですから）
それに嗜好もあるので、その国に合ったやり方をするのは
当然のことなのではと考えます。
そんなわけで、見かけたのがこの元となったメニュー。
へえ〜と感心したのが、ニンジンをすりおろして彩りに使うということ。
アサツキの小口切りなんかを使いそうなところですが
（もちろんそれもありです）
赤い色みを持ってきた、というのに感心しました。
ラディッシュの薄切りなんかでもよいでしょう。
夏に元気が出そうなメニューです。
ニンニクのすりおろしを入れてもよし。
醤油をナンプラー、酢をライムの搾り汁にするとぐっと東南アジアっぽくなります。
牛肉は切り落としを使いましたが、
ステーキ肉などをカットして使うとぐんとごちそう風になります。
＜材料（2人分）＞
牛肉（切り落とし）……約120g
サラダ油……適量
塩・胡椒……適量
リーフレタス……3〜4枚
ニンジン（すりおろしたもの）……大さじ1
〜〜ドレッシング〜〜
日本酒……大さじ1
酢……大さじ1/2
醤油……大さじ1/2
ゴマ油……小さじ1/2
三温糖……小さじ1/2
タマネギ……1/8個
ショウガ（おろしたもの）……大さじ1/2
＜作り方（調理：25分）＞
下準備
＊リーフレタスは適当な大きさ（6〜8つに分ける程度）に手でちぎりボウルに入れ、ひたるぐらいの水を注ぎ、冷蔵庫に入れておく。
※時間がない場合は氷水にちぎったチーフレタスを入れておく。
1. タマネギはみじん切りにして、ショウガはおろしながら、ほかのドレッシングの材料もボウルやジャムの空き瓶など、ドレッシングを作る容れ物に入れる。ニンジンをすりおろす。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉は塩・コショウをふる。
3. フライパンが温まったら牛肉を焼く。焼いている間を見計らって、リーフレタスをコランダーなどで水を切る。
※牛肉はきちんと火を通せばよし。好みで少し焦がしてもOK。
4. 器に3のリーフレタスを敷き、焼いた牛肉をのせ、ドレッシングを混ぜ合わせて注ぎ、すりおろしたニンジンを散らす。
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