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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

<イギリス菓子・レシピ> レモン・ジンジャー・ティー【Lemon Ginger Tea】


<イギリス菓子・レシピ> レモン・ジンジャー・ティー【Lemon Ginger Tea】_e0038047_13334056.jpg

これ、私の冬の定番ドリンク。
特に風邪かな〜、と思ったときや体調がすぐれないときは、コーヒー、紅茶の類がまったくダメになるので、ハーブティーやこのレモン・ジンジャー・ティーを飲んでしのいでいます。

もともと、イギリスで、風邪っぴきにはこれ!と作ってもらったり、実際に飲んでいる人を見たりして、自分でも作るようになりました。
でも、普段は適当に作っていて、それをちゃんと分量を割り出したのが、このレシピです。

ちょっと甘みがあったほうが飲みやすいので、飲むときにハチミツを加えますが、砂糖でもよし。
また、半月切りにしたレモンは見た目もきれいさをつけ足したく、このレシピではそうしていますが、省いてもOKです。

<材料(2人分)>
水……450ml
レモン……1個
ショウガ……15g
ハチミツ……適量
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<作り方(調理:10分)>
1. 水を沸騰させる。

2. レモンは2枚輪切りを作り、その輪切りをさらに半分に切って、2枚ずつカップに入れる。レモンを搾る。
※レモン汁は大さじ1必要。
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3. ショウガは皮をむき、薄く切る。
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4. 2のレモン汁と3のショウガをティーポットに入れる。
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5. 4に1の沸騰した湯を注ぎ、ふたをして、3分抽出させる。
※タオルやティータオル(ふきん)などでくるんでなるべく熱を逃さないようにする。
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6. 2のカップに注ぎ、ハチミツを好みの量入れる。
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by ricoricex | 2019-12-22 00:00 | イギリス菓子・レシピ