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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


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(イギリスでも)バニラが足りない! アイスクリームが作れない!


(イギリスでも)バニラが足りない! アイスクリームが作れない!_e0038047_00044624.jpg

知っている人は知っている、知らない人は知らないかも?
お菓子の材料に欠かせない、ヴァニラの値段が高騰しています。
原因は産地の天候不良や病害、人件費の上昇。
今年は、世界のバニラの生産の8割もを占めるマダガスカルを台風が襲ったため、深刻度はさらに大。
お菓子屋さんは大打撃!といった昨今の状況です。

これ、当然、イギリスでも同じことが起こっています。
特に、バニラがウリになるアイスクリームが大変なことに!
焼き菓子は使用する量がさほど多くないのと、バニラエッセンスやオイルを使うことも少なくないでしょうが、
アイスクリームは専門店ともなるとバニラビーンズを使うわけでして。

今夏のバニラビーンズの値段は、昨年のなんと5倍!
しかも入手すらむずかしくなっているとあり、
イギリスのアイスクリーム専門店が悲鳴を上げているという事態が発生しています。

イギリスは冷涼なため、冷たい食べ物や飲み物のお店、
アイスクリームやジュースなどの専門店はひと昔前はほとんど見なかったのですが、
昨今の地球温暖化の影響か夏がすっかり暑くなったのと、
世界のいろんな味覚が入ってくることで(ジェラートのお店なんか、もろそうですね)、
冷たいものの専門店もちょこちょこ目にするようになり、
このかき入れどきに、まったくどうしたもんか!な状況かと容易に察することができます。

専門店のなかには
「バニラビーンズ不足により、現在バニラアイスクリームをお出しすることができません」
ってところも(正直だ!)。
「バニラビーンズを使わないミルクアイスクリームはあります。よろしかったらそちらはいかがですか」とも。


これ、今年の夏だけで終わらなさそうですね。
バニラアイスクリームの値段に反映されるか、ほかのチョイスを注力するか。
これまではベーシックなものという位置づけだったバニラアイスクリームで、ほかのフレイヴァーよりも安かったのが、一躍高級アイスクリーム、ってことになるかもしれません(すでにそうなろうとしているのかも)。


このニュース、2017年8月14日(月)づけで、イギリスのメディアは以下のように伝えています。

Time Out
Panic! There’s a UK ice-cream shortage and it’s just hit London
https://www.timeout.com/london/blog/panic-theres-a-uk-ice-cream-shortage-and-its-just-hit-london-081417


Metro
The vanilla ice cream shortage has hit the UK
http://metro.co.uk/2017/08/14/the-vanilla-ice-cream-shortage-has-hit-the-uk-6850775/



~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○「Olive Magazine」が選ぶイギリスのアイスクリーム店・ベスト6 → http://ricorice.exblog.jp/25897684/
○ベストなアイスクリームを提供するロンドンの店28選 → http://ricorice.exblog.jp/23468089/
○イギリスのアイスクリーム食べ比べ → http://ricorice.exblog.jp/24548325/
○ロンドンで「雪見だいふく」が食べたくなったら、ここへGO! → http://ricorice.exblog.jp/25599847/
○<イギリス菓子・レシピ> パン粉のアイスクリーム【Bread Crumb Ice Cream】 → http://ricorice.exblog.jp/23587515/



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・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ダイレクター/ライター”羽根則子のブログです。

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by ricoricex | 2017-08-23 00:00 | イギリスの食ニュース