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イギリスの食研究家、食の編集者/ライター、フードアドバイザー、情報発信サポーター“羽根則子”がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。


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電子レンジで淹れる紅茶がベストってほんと?


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テレビドラマ「ブロードチャーチ~殺意の町~/Broadchurch」の、2017年3月に放送された回にそのシーンがあったことから、現在、イギリス(の一部で)議論が巻き起こっています。

それは、電子レンジで紅茶を淹れるのはありか?なしか?ってこと。

あるオーストラリアの科学者曰く、“電子レンジで淹れる紅茶はベスト”。
まず健康面。8割のカフェイン、テアニン、抗酸化物質を活性化させ、それにより心血管疾患、コレステロール、高血圧、糖尿病を抑える効果が期待できる、味も問題ない、と。
(この科学者は健康のため、1日3杯の紅茶(ティーバッグでも茶葉でも)摂取することを推奨しています。そうね、砂糖とミルクを入れなきゃね、という突っ込みをしたいのは私だけでしょうか)

では、電子レンジで紅茶はどうやって淹れるか、というと、以下のとおりです。
1. カップに熱湯とティーバッグを入れる。
2. 電子レンジ(イギリスの場合はハーフ・パワー)で30秒回す。
3. 1分そのままにしておく。


これに噛み付いたのが、イギリスの新聞「ガーディアン/The Guardian」。
イギリス人に一番なじみのある紅茶ブレンド、イングリッシュ・ブレックファストで飲み比べを実施。
電子レンジと、昔ながらの方法(電気ケトルで熱湯を注ぐやり方)とを比較した結果、
「昔からの方法で淹れた紅茶が断然おいしい。クリーミーだし、複雑味もある。電子レンジの方は水っぽくって、紅茶の風味が弱い」
「電子レンジの紅茶は、薄い。まったく味がしないわけじゃないけれど」
「健康面についてはわからないけれど、味は昔ながらの淹れ方に軍配があがる」
と、なんとまあ、な結果です(笑)。

記事の最後には、真っ当な紅茶の淹れ方はこれ!とばかりに、ジョージ・オーウェルの紅茶について綴ったエッセイ「一杯のおいしい紅茶/How to make the perfect cup of tea」を紹介。
http://orwell.ru/library/articles/tea/english/e_tea


おまけで、このエッセイが発表されたのは1946年、電子レンジが登場したのと同じ年だとか。
この皮肉たっぷりの、嫌みな締めくくり、私、好きですよ〜。

この内容が記載された、2017年4月14日(金)づけの「ガーディアン」の記事はこちらです(↓)
DI Hardy was right: scientist finds microwaving tea really does make the best brew
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/apr/14/microwave-tea-best-brew-science-australia-broadchurch?CMP=fb_gu



もうね、こういうこと、くっだらないと一見思えることを大マジメにやらせたら、「ガーディアン」の独壇場ですね。
こういうの、ほんと、大好き!
スタッフになりたいよ!


~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○いつもの紅茶をよりおいしく飲むための五カ条 → http://ricorice.exblog.jp/24265225/
○最新・紅茶のゴールデンルール → http://ricorice.exblog.jp/22935570/
○おいしい紅茶を淹れるには(ティーバッグを使わずに) → http://ricorice.exblog.jp/20788687/
○ザ・キンクス「Have a Cuppa Tea」 → http://ricorice.exblog.jp/5512495/
○Have a Cuppa Tea → http://ricorice.exblog.jp/20975204/
○ジョージ・オーウェルによるイギリス料理考 → http://ricorice.exblog.jp/24088518/




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・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ダイレクター/ライター”羽根則子のブログです。

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by ricoricex | 2017-04-18 00:00 | イギリスの食ニュース