人気ブログランキング | 話題のタグを見る

イギリスの食、イギリスの料理&菓子 ricorice.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜


ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_22185352.jpg
ハロー! ドーセット ティー/Dorset Tea・アンバサダーの羽根則子です!
ドーセット ティーの公式サイトはこちら → https://www.dorsettea.co.uk/

ドーセット ティーがどんなお茶ブランドか日本語で知りたい方はこちら(↓)でチェックしてみてください( → http://ricorice.exblog.jp/23952127/
昨年、2015年秋には会社訪問し、試飲もいろいろさせていただきました。そのときの模様はこちら( → http://ricorice.exblog.jp/23904263/


ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_22193696.jpg

ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_22192362.jpg
さて、本日ご紹介するのは、ドーセット ティーのハーブティーのひとつ、その名も、フォレッジド・フルーツ/Foraged Fruitsです。

ドーセット ティーでは、イギリスの国民飲料である紅茶、緑茶のほかにフルーツティーやハーブティーも作っていて、フォレッジド・フルーツはフルーツティー・シリーズのひとつ。
ブラックベリー、イチゴ、ラズベリーなど、ドーセットでおなじみの果物をイメージしたお茶です。
ジューシーで、甘やかさとさわやかな酸味があります。

ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_22195831.jpg
パッケージを見ると材料にリンゴ、ハイビスカスやローズヒップがあり、この酸味は打ち出しているベリー系の果物もですが、よりはっきりさせるために、これらを配合しているからだと思われます。
色は濃いルビー色。これも、ハイビスカスやローズヒップが味わいだけでなく、色味としても役立っていることの表れのように感じます。

そのまま飲んでもいいのですが、ゼリーに使うとよさそう。
きらきらと輝く赤色、甘ったるくなく淡い酸味は夏の日によさそうです。
そのゼリーをカットしてトライフルに使えば、大人向けの味わいに。
ベリー系の果物をフィリングに使う、その名もサマー・プディングに利用しても合いそうです。
また、クリスマスランチの付け合わせの定番である、紫キャベツの蒸し煮。これ、酸味があるので、隠し味と色の引き立て役として加えてもいいか、と。


ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_22203566.jpg

ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_22202116.jpg
淹れ方はいたって簡単!
パッケージの側面にもあるように、マグにティーバッグを入れ、沸かし立てのお湯を注ぎ、3〜5分抽出。
ポイントがあるとすれば、“沸かし立て”の湯を使うこと。
これ、紅茶にしろフルーツティーにしろ、イギリスのお茶を淹れるときの基本中の基本です。
だからこそ、電気ケトルが普及しているわけで。
ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_2221136.jpg



このドーセット ティーのフォレッジド・フルーツ、日本では成城石井の実店舗/オンラインで購入可能です。
http://www.seijoishii.co.jp/
○ストロベリー&クリーム 1箱:個包装で20個入り/500円程度
https://www.seijoishii.com/d/79830
ドーセット ティーのお茶 〜フォレッジド・フルーツ〜_e0038047_2221197.jpg



~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○ドーセット ティーって、イギリスのこんな紅茶ブランドです → http://ricorice.exblog.jp/23952127/
○ドーセット ティー訪問/Dorset Tea visit → http://ricorice.exblog.jp/23904263/
○ドーセット ティーの商品ラインナップ → http://ricorice.exblog.jp/23978445/
○ドーセット ティーのお茶 ~ゴールデンブレンド~ → http://ricorice.exblog.jp/24125179/
○ドーセット ティーのお茶 ~アール・オブ・ドーセット ~ → http://ricorice.exblog.jp/24169205/
○ドーセット ティーのお茶 ~ピュア・グリーンティー~ → http://ricorice.exblog.jp/24295090/
○ドーセット ティーのお茶 ~ストロベリー&クリーム~ → http://ricorice.exblog.jp/23929992/




↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ライター/アドバイザー”羽根則子のブログです。

プロフィール ・活動内容  ・著書
 (↑お手数ですが、それぞれクリックしてくださいね)

お仕事・講演などのご依頼は、
 chattexあっとまーくyahoo.co.jp までメールでご連絡を!

by ricoricex | 2016-09-19 00:00 | 飲み物