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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


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食の生産者賞2015


誌面で発表されるのは、7月31日発売の9月号ですが、オンラインではひと足早く、その結果が発表された、イギリスのフードマガジン「Great British Food Magazine」による食の生産者賞/Great British Food Farm Produce Awards 2015。
https://www.facebook.com/GreatBritishFood/posts/1053454671361568:0
昨日は、読者投票によるカテゴリー( → http://ricorice.exblog.jp/23393955/)をお伝えしましたが、本日はメインの生産者賞、各ジャンルの受賞者リストを紹介します。

○サイダー/CIDER(選者はValentine Warner
Hallets Real Cider@Hallets Real Cider
食の生産者賞2015_e0038047_032719.jpg…次点 Curious Apple
@Chapel Down Group、Dabinett Medium Dry Sparkling Cider@Apple County Cider Co

○IPAビール/BOTTLED IPA(選者はSophie Atherton
John Hampden's Golden Harvest Ale@Chiltern Brewery
…次点 Hart 1833 India Pale Ale
@Hart Family Brewers、Govinda@Cheshire Brewhouse

○スモーク・フィッシュ/SMOKED FISH(選者はNathan Outlaw
Oak Smoked Kippers@Anchor Smokehouse
…次点 London Cure Smoked Scottish Salmon@H. Forman & Son、Smoked Gigha Halibut@Gigha Halibut

○シャルキュトリ/CHARCUTERIE(選者はRosemary Shrager
Laverbread Salami@Cwm Farm Charcuterie
…次点 Rare Breed Spicy Chorizo@Three Little Pigs、Green Pepper Venison Salami@Great Glen Charcuterie

○加工品/SAVOURY CONDIMENT/PRESERVE(選者はJimmy Doherty
Wild Garlic Pesto@Wild at Heart
…次点 Tayberry & Sage Vinegar@The Little Herb Farm Ltd、Fruity Aronia Berry Vinegar@Beri Da

○チーズ/CHEESE(選者はRichard Corrigan
Garstang Blue@Dewlay Cheesemakers Ltd
…次点 Vintage Lincolnshire Poacher@Fred W Read & Sons Ltd、Cote Hill Blue@Cote Hill Cheese

○プリザーヴ・ジャム/SWEET PRESERVE
Strawberry & Rhubarb Jam@The Fruity Kitchen
…次点 Gloucestershire Rowells Plum Jam@The Artisan Kitchen、Yorkshire Bramble & Liquorice Jelly@Bracken Hill Fine Foods

○焼き菓子/SWEET BAKE
Croots Bakewell Tart@Croots Farm Shop
…次点 Chocolate Beer Cheesecake@Tiptree Patisserie、Salted Caramel Profiteroles@Madame Macaroon

○パン/BREAD
Multiseed with Honey@Rex Bakery
…次点 Malted Sourdough@White Hat Bakery、Pecan & Sultana Bread@Ma Baker

○食用油/COOKING OIL
Ola Extra Virgin Cold Pressed Rapeseed Oil@Ola Oils
…次点 Pure Kent Cold Pressed Rapeseed Oil@Eckley Farms、Harnett's Rapeseed Oil@Harnett's Oils

食の生産者賞2015_e0038047_20402877.jpg○乳製品/DAIRY
Blackcurrants in Clotted Cream Ice Cream@Marshfield Farm Ice Cream
…次点 Abernethy Handmade Butter@Abernethy Butter、Daylesford Whole Milk@Daylesford

○フルーツジュース/FRUIT-BASED NON-ALCOHOLIC DRINK
Pressed Apple Juice@Yorkshire Wolds Apple Juice
食の生産者賞2015_e0038047_20415623.jpg…次点 Elderflower Cordial@Belvoir Fruit Farms、Apple & Beetroot Juice@Chegworth Valley

○ベーコン/BACON
Staffordshire Black Smoked Streaky Bacon@Maynard's Farm
…次点 Smoked Back Bacon@Friends Farm、Old Spot Home-cured Middle Bacon@Roaming Roosters

○食事パイ/SAVOURY PIE (HOT)
Welsh Black Pie@Bodnant Welsh Food Centre
…次点 Chicken, Leek & Chorizo Pie@Edwards of Conwy Ltd、Steak & Guiness Pie@The Real Pie Company


田舎の生産者の手によるものがほとんどなので、実際にはなかなか目にしたり手にしたりする機会はないものの、こういう賞をきっかけに誠実な農家や小規模企業の仕事ぶりをすることができる、そこに意義があるのかな、と。
イギリスのすぐれた農産物や加工品を選出するGreat Taste同様、こういう賞は農家や企業にとっては励みになるだろうし、消費者にとっては国内のすぐれたものを知り、買うきっかけになり、それが狙いなんだろうな。


~~過去の関連記事も併せてどうぞ
○読者が選ぶフード大賞 2015 → http://ricorice.exblog.jp/23393955/
○イギリスの2014年ベストフード“Great Taste”50選 → http://ricorice.exblog.jp/22367459/
○イギリス人の好きなブランド・嫌いなブランド → http://ricorice.exblog.jp/22869055/
○The Observerが選ぶ50のフードトレンド → http://ricorice.exblog.jp/22907225/
○Great British Chefによる2015年フードシーン予測 → http://ricorice.exblog.jp/22759670/
○Great British Chefによる2015年注目の料理人&食材 → http://ricorice.exblog.jp/22756476/
○Great British Chefによる2015年注目のレストラン → http://ricorice.exblog.jp/22754967/




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・『イギリスの食、イギリスの料理&菓子は“イギリスの食研究家”“食の編集者/ダイレクター/ライター”羽根則子のブログです。

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by ricoricex | 2015-07-10 00:00 | 賞/アウォード