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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

本日はバーンズ・ナイトということで


本日、1月25日はバーンズ・ナイトです。
そんなわけでスコットランドのレシピを集めてみました(中にはこじつけもあります。そこはご愛嬌)

本日はバーンズ・ナイトということで_e0038047_11164478.jpg・スープが体を温めてくれる
スコッチ・ブロス【Scotch Broth】
http://ricorice.exblog.jp/12118001/

コッカリーキ【Cock-a-Leekie】
http://ricorice.exblog.jp/12034076/

・ちょっとしたおつまみにも
本日はバーンズ・ナイトということで_e0038047_14513424.jpgスモークサーモンのアジアンドレッシングがけ【Smoked Salmon with Asian Dressing】
http://ricorice.exblog.jp/13009285/

簡単サーモン・パテ【Easy Salmon Pate】
http://ricorice.exblog.jp/20389303/

本日はバーンズ・ナイトということで_e0038047_1210220.jpgスコッチ・ウッドコック【Scotch Woodcock】
http://ricorice.exblog.jp/12512588/

スモークサーモンのフィンガーサンドイッチ【Smoked Salmon and Cream Cheese Finger Sandwiches】
http://ricorice.exblog.jp/21125949/

・ごちそうにうってつけ
スコティッシュ・ロール【Scottish Rolls】
http://ricorice.exblog.jp/11726114/

本日はバーンズ・ナイトということで_e0038047_127918.jpgウズラのスコッチエッグ【Scotch Quail Eggs】
http://ricorice.exblog.jp/20025049/

・パンのように添え物として
オートケーキ【Oatcake】
http://ricorice.exblog.jp/11679964/

ポテト・スコーン【Potato Scones】
http://ricorice.exblog.jp/12809536/

本日はバーンズ・ナイトということで_e0038047_1273392.jpgクルミとレーズンのオートケーキ【Walnut & Raisin Oatcakes】
http://ricorice.exblog.jp/14757528/

・おやつにはこれ
スコッチ・パンケーキ【Scotch Pancakes】
http://ricorice.exblog.jp/14396658/

本日はバーンズ・ナイトということで_e0038047_12103132.jpgスコーン【Scones】
http://ricorice.exblog.jp/15368602/

ショートブレッド【Shortbread】
http://ricorice.exblog.jp/9458456/

ショートブレッド・ビスケット【Shortbread Biscuits】
http://ricorice.exblog.jp/13492489/

本日はバーンズ・ナイトということで_e0038047_11151334.jpg・スコットランドならではのデザート
ストロベリー・クラナッハン【Strawberry Cranachan】
http://ricorice.exblog.jp/21906442/


肝心のバーンズ・ナイトは何かって?
それはこちらをご参考に。
バーンズ・ナイト
http://ricorice.exblog.jp/19684721/



余談ですが、イギリスのさまざまな媒体でもバーンズ・ナイトについて取り上げていますが、ひょえ〜と思ったのが、イギリスの新聞、The Independentの記事。
The best food and drink for Burns Night
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/burns-night-the-best-food-and-drink--from-haggis-to-scotch-9999090.html

ウイスキーは日本のものをすすめているんですよ! ううう〜ん、よりによってこんな日に、誇り高きスコットランド人の神経を逆なでするような記述をしなくても。
この記事を書いたのは、イングランド人に違いない!



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by ricoricex | 2015-01-25 12:00 | 記念日&週間