そんなわけでスコットランドのレシピを集めてみました(中にはこじつけもあります。そこはご愛嬌)
・スープが体を温めてくれる
スコッチ・ブロス【Scotch Broth】
http://ricorice.exblog.jp/12118001/
コッカリーキ【Cock-a-Leekie】
http://ricorice.exblog.jp/12034076/
・ちょっとしたおつまみにも
スモークサーモンのアジアンドレッシングがけ【Smoked Salmon with Asian Dressing】
http://ricorice.exblog.jp/13009285/
簡単サーモン・パテ【Easy Salmon Pate】
http://ricorice.exblog.jp/20389303/
スコッチ・ウッドコック【Scotch Woodcock】
http://ricorice.exblog.jp/12512588/
スモークサーモンのフィンガーサンドイッチ【Smoked Salmon and Cream Cheese Finger Sandwiches】
http://ricorice.exblog.jp/21125949/
・ごちそうにうってつけ
スコティッシュ・ロール【Scottish Rolls】
http://ricorice.exblog.jp/11726114/
ウズラのスコッチエッグ【Scotch Quail Eggs】
http://ricorice.exblog.jp/20025049/
・パンのように添え物として
オートケーキ【Oatcake】
http://ricorice.exblog.jp/11679964/
ポテト・スコーン【Potato Scones】
http://ricorice.exblog.jp/12809536/
クルミとレーズンのオートケーキ【Walnut & Raisin Oatcakes】
http://ricorice.exblog.jp/14757528/
・おやつにはこれ
スコッチ・パンケーキ【Scotch Pancakes】
http://ricorice.exblog.jp/14396658/
スコーン【Scones】
http://ricorice.exblog.jp/15368602/
ショートブレッド【Shortbread】
http://ricorice.exblog.jp/9458456/
ショートブレッド・ビスケット【Shortbread Biscuits】
http://ricorice.exblog.jp/13492489/
・スコットランドならではのデザート
ストロベリー・クラナッハン【Strawberry Cranachan】
http://ricorice.exblog.jp/21906442/
肝心のバーンズ・ナイトは何かって?
それはこちらをご参考に。
バーンズ・ナイト
http://ricorice.exblog.jp/19684721/
余談ですが、イギリスのさまざまな媒体でもバーンズ・ナイトについて取り上げていますが、ひょえ〜と思ったのが、イギリスの新聞、The Independentの記事。
The best food and drink for Burns Night
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/burns-night-the-best-food-and-drink--from-haggis-to-scotch-9999090.html
ウイスキーは日本のものをすすめているんですよ! ううう〜ん、よりによってこんな日に、誇り高きスコットランド人の神経を逆なでするような記述をしなくても。
この記事を書いたのは、イングランド人に違いない!
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