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イギリスの食研究家、食のダイレクター/編集者/ライターの羽根則子がお届けする、イギリスの食(&α)に関するつれづれ。chattex アットマーク yahoo.co.jp


by ricoricex

<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】


<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_219216.jpg
これを料理と呼んでいいものか。。。
いろいろなものをオントーストにして食べるなぁ、というのが、私のイギリス人のトーストの印象。
このメニューもそのひとつです。

熱を入れるせいか、トマトの甘さが引き立ちます。
トマトたっぷりでトマトを楽しむためのトーストと言っても過言ではありません。
チーズはチェダーなどお好みのものを。
もちろんとろけるチースでも構いません。
チーズは足りないかなぁ、もう少し欲しいな、ぐらいが、あっさりめで私好み。
でも好みは人それぞれ。増やしてもOKです。
最初にパンを片面だけトーストさせるのは、バジルペーストとの兼ね合い。
トーストさせないと、いい具合にバジルペーストがパンに染みて、それがよいのです。

このレシピでは食パンを使い、うんとカジュアルにしましたが、
スライスしたカンパーニュで、小ぶりにし、
トッピングにバジルやロケット(ルッコラ)などを乗せれば、
見栄えがよく、来客時の軽食やランチにいいかも。

セント・アイヴスのテート美術館のカフェで
同じようなメニューがありました。
それは、前述のように、見た目もきれいに仕上げてありました。

<材料(1人分)>
食パン……1枚
バジルペースト……大さじ2
トマト(中)……1個
チーズ……30g
塩・胡椒……少々
<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_2194341.jpg


<作り方(調理:20分)>
下準備
*アルミホイルを、食パンよりひとまわり大きいところでふちを作る。
(上にのせたチーズがとろけるかもしれないので)
<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_2110097.jpg


1. 下準備したアルミホイルの上に食パンを置き、片面だけトーストする。
<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21101626.jpg

2. 食パンを焼いている間に、トマトを8〜10mm幅にスライスする。
<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21103050.jpg

3. 食パンを取り出しひっくり返して、焼き色がついていない面にを上にしてバジルペーストを塗り、トマトを並べ、塩・胡椒をふりかけ、チーズをふりかける。
<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21104731.jpg

<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_2111350.jpg

<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21111966.jpg

<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21113632.jpg

<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21115342.jpg

<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21121072.jpg

<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_21122826.jpg

4. オーブントースターでチーズがぶくぶくし、黄金色になるまで焼く。
<イギリス菓子・レシピ> トマト・ピザトースト【Tomato Pizza Grilled Cheese】_e0038047_2112494.jpg






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by ricoricex | 2009-07-19 21:16 | イギリス菓子・レシピ