スペインの「エルブジ」、ベスト・レストランの座を守る | Excite エキサイト
1位はスペインのエルブジ、2位はイギリスのザ・ファット・ダック、だったそうです。
まあ、どんなガイドも参考にはなるけれど、別にそれがすべて、ってことではないですから、なるほど〜、と感じる程度なんですが。。。(人の味覚は人の味覚であって、私の味覚ではないですからね)
でも、ランキングって、決して嫌いじゃない。
そうそう!とか、違うよ〜!とか、ああだこうだ心の中でチャチャ入れて楽しめますもん。
このレストラン・マガジン誌のトップ50、いつも不思議に思うのですが、どういう基準で世界のレストラン・ランキングをするのかなぁ。
いや、基準があってそれを読んだこともあるのですが、今ひとつしっくりこないというか、ピンとこないというか、わかったようなわからないような。。。
ランキングよりも、どうランクづけするのか、その方法や過程の方が気になります。
ザ・ファット・ダック、私自身は行ったことはないのですが、行った方によると、その方は2年近く前に行かれて、とにかくかなり早い段階での予約が必要だったよう(これはイギリスが好景気でまだ浮かれていた頃、今は少し違うかな?)。
肝心の料理やお店は、というと、レストランというよりラボ(ラトリー)みたいだった、
料理をモチーフにした理科の実験というか、現代アートというか、だったようです。